Mâncați bine cum să determinați dimensiunile de servire; alimente

„Mai bine prea mult decât nu suficient”. Acest zical se aplică mâncării? Nu, potrivit specialiștilor în nutriție. Pierderea în greutate și obiceiurile alimentare bune ridică multe întrebări. În plus, există mituri și informații nefondate despre acest subiect care circulă în special pe internet. Pe de altă parte, cercetătorii din universități de vârf au arătat cu dovezi științifice că dieta are un impact direct asupra sănătății. Într-adevăr, obiceiurile alimentare proaste sunt printre principalele cauze ale bolilor precum diabetul, tulburările cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Prin urmare, este important să asigurăm calitatea și cantitatea alimentelor pe care le consumăm. Dacă calitatea nu este o problemă pentru dvs., atunci cantitatea este un factor care nu trebuie luat în considerare. Indiferent ce tip de mâncare consumați [alimente sănătoase sau fast-food], trebuie să determinați porțiile potrivite. Cum să o facă?

Mai multe studii au arătat că dimensiunile porțiilor de alimente au crescut în multe țări, cu o creștere specială în țările dezvoltate. Acesta este într-adevăr unul dintre factorii care pot explica faptul că aceste țări au o rată ridicată a deceselor cauzate de diabet, boli cardiovasculare și obezitate. Tendința este de așa natură încât consumul de cantități mari de alimente este un simbol al bogăției și al poziției sociale ridicate. Pentru cercetători, aceasta nu este mai mult și nici mai puțin decât o ideologie nefondată.

Metode tradiționale nesigure

Pentru mulți dintre noi, a afla cantitățile corecte de alimente este un exercițiu în abstract. Unii folosesc metode tradiționale, cum ar fi compararea alimentelor cu greutățile obiectelor cotidiene. De exemplu, o ceașcă de iaurt ar avea aceeași greutate ca un baseball și 3 uncii de carne ca un pachet de cărți. Alții determină dimensiunile de servire folosind degetele, prinderea sau palmele mâinilor. Cu toate acestea, aceste metode nu sunt potrivite pentru toate tipurile de alimente și nu sunt fiabile.

Încă în căutarea unei soluții durabile la mărimi de servire, cercetătorii de la Universitatea Cornell din New York au arătat că servirea în mâncăruri mici ar putea fi rezultatul mult așteptat. Ei au susținut că mulți oameni ar reuși să-și reducă dieta cu 18% dacă ar mânca din feluri de mâncare de cel mult 25 de centimetri (10 inci). Această metodă are, de asemenea, limitări. Ați fi pregătit să transportați o placă de 10 inci oriunde ați merge? Nu este foarte practic ?

---