Mâncați câteva sfaturi zilnic - ARTC

Boala schimbă modul în care mâncăm. Iată câteva sfaturi pentru a ușura viața pacienților în ceea ce privește nutriția.

1. În caz de tulburări de înghițire

Tulburările de înghițire pot fi mai mult sau mai puțin importante și induse fie de efectele secundare ale bolii, fie de oboseală și lipsa de vigilență a pacienților. Se pot face pe alimente solide și/sau lichide.

Acestea sunt numite „drumuri false”.

1.1. Poziționare și mediu

Pacienții trebuie așezați într-o poziție care prezintă un risc mai mic de aspirație, adică cât mai vertical posibil când sunt așezați. Într-adevăr, pacienții sunt obosiți și pot adopta în mod natural o poziție mai relaxată și, prin urmare, mai riscantă. Capul și gâtul trebuie stabilizate în ușoară îndoire înainte.

Mediul trebuie să fie calm, astfel încât pacienții să se poată concentra asupra consumului de mese (evitați distragerea atenției precum televizorul, radioul). Pacientul trebuie să fie bine conștient și concentrat (schimbarea orelor de masă, dacă este necesar)

Când luați mese, dați mușcături cu o linguriță și prezentați-o destul de jos, astfel încât pacientul să nu trebuiască să ridice capul și să deschidă hubul ORL, ceea ce ar crește riscurile.

După masă, evitați manipularea pacientului prea repede și nu vă întindeți imediat.

1.2. Adaptarea texturilor

1.2.1. În cazul căilor false către solide

Este de preferat să oferiți mâncarea într-o formă adecvată în funcție de gradul căilor false.

Trebuie să acordați o atenție deosebită anumitor alimente:

Cele care se pot dispersa în gură, acestea sunt alimente cu cereale, cum ar fi orez, gri, paste mici, porumb, mazăre etc ... pentru a le consuma fără risc pot fi legate în sos. Evitați alimentele care se sfărâmă, cum ar fi cornurile sau pâinea.
Preparate cu textură dublă care pot fi dificil de gestionat de către pacienți, acestea sunt citrice (pulpă pe o parte și suc pe cealaltă), fructe cu pietre sau fructe care conțin cereale (cireșe, struguri etc.), cereale în lapte, legume groase supe sau ciorbe de vermicelli.
Alimente care pot fi înghițite din nou: dulciuri și pastile, migdale zahărite, arahide etc.

1.2.2. În cazul căilor false către lichide

Este esențial să se mențină o stare bună de hidratare și să se mărească aportul de apă în caz de diaree, febră cu transpirație sau căldură ridicată.

Se recomandă să luați băuturi foarte reci sau calde, carbogazoase sau aromate, o schimbare de temperatură, aromă sau prezența bulelor poate stimula butucul ORL și, prin urmare, înghițirea.
Apa plată la temperatura camerei este puternic descurajată.

Există agenți de îngroșare care pot fi introduși în băuturi care pot fi dozate după bunul plac pentru a obține textura dorită (Nutil ® de la Nutricia, Ticken up clear de la Nestlé, Gel 'ami 300 de la Nutrisens și Gélodiet de la Délical) Unele sunt disponibile în păstăi individuale, practic pentru ieșiri.

Alimentele care se pot lichefia în gură, cum ar fi înghețata și sorbeturile, trebuie evitate.

Există ape gelificate industriale care pot completa hidratarea dacă nu este suficientă, mai multe laboratoare o oferă (Nutricia/Nestlé)

De asemenea, este posibil să se facă ape gelificate de casă, dar textura nu este întotdeauna stabilă, se poate lichefia la temperatura camerei sau se poate dezintegra în gură.

Este util să aveți ustensile adecvate, cum ar fi rațele (sticlă cu dop, care sunt disponibile în farmacii), recipiente adecvate cu gât larg, cum ar fi un castron sau un paie, dacă pacientul este capabil să suge.

Există, de asemenea, căi false întârziate pe care logopezi le pot diagnostica, oferind o consultație dacă este necesar.

2. În caz de greață

Greața poate fi consecința anumitor tratamente.

Chiar dacă pacientul nu are un program standard de masă, principalul lucru este să mănânce când greața dispare.

Principiul celor 3 mese nu este esențial și dieta poate fi împărțită. Pentru pacienții greați și obosiți, acordați întotdeauna prioritate felului principal, deoarece, dacă se oferă starterul la începutul mesei, aceștia vor sta înainte de felul principal, ceea ce este mai interesant din punct de vedere nutrițional. Este absolut necesar să se evite dezgustul, care va avea efectul opus celui căutat. Actul alimentar nu trebuie să devină obligatoriu.

În cazul greaței, favorizați alimentele călduțe sau reci pentru a reduce aromele și mirosurile puternice, evitați alimentele care pot fi digerabile, foarte grase sau foarte dulci, cu gust puternic, grăsimi fierte și prăjite. Preferă alimentele cu gust neutru, fructele și legumele, alimentele cu amidon gătite în apă, produsele lactate, înghețata, ca să nu mai vorbim de alimentele bogate în proteine (carne albă, carne de pasăre, ouă, șuncă etc.)

Consumul de băuturi carbogazoase (de exemplu, apele spumante aromate cu mentă sau lămâie pot calma greața)

3. În caz de diaree

Limitați aportul de alimente bogate în fibre, cum ar fi cerealele și pâinea integrală, leguminoasele, fructele și legumele crude, precum și laptele sub formă de băutură.

Consumați alimente bogate în grăsimi, cum ar fi mezeluri, alimente prăjite, carne în sos care pot fi responsabile de intoleranță digestivă cu moderare.

Favorizați alimentele de tip amidon, cum ar fi pastele albe, orezul, cartofii și pâinea albă și biscuiții, legumele sărace în fibre și gătite întotdeauna, fructele gătite într-un compot sau în sirop, brânzeturile și produsele lactate sărace în lactoză, precum brânzeturile albe și mici . Adăugați grăsimea crudă în vase.

Gândiți-vă la creșterea băuturilor pentru a umple pierderile de apă și a evita deshidratarea.

La reluarea tranzitului adecvat, reintroduceți treptat alimentele care au fost suprimate așa cum sunt tolerate.

4. În caz de constipație

Creșteți proporția de fibre din dietă consumând fructe și legume crude și fierte, cereale și pâine integrală, gândiți-vă la leguminoase și fructe uscate (prune uscate, smochine, caise etc.).

Există, de asemenea, suplimente bogate în fibre vândute în farmacii și farmacii, care pot completa măsurile dietetice dacă nu ar fi suficiente.

Hidratarea este, de asemenea, importantă, crește în timpul și fără mese, consumul de băuturi (apă, infuzii, bulion, supe etc.)

5. Dacă luați corticosteroizi

O ajustare a dietei poate fi necesară dacă luați corticosteroizi, pentru a evita anumite efecte secundare, aceasta va depinde de dozele prescrise de medicul dumneavoastră. În general, va fi necesar să se limiteze aportul de sare și zahăr și să se mărească aportul de calciu și proteine.