Mancati junk si stresati un cocktail exploziv pentru a va ingrasa
În perioadele de stres, unii oameni vor înghiți aproape nimic toată ziua, în timp ce alții se vor repezi frenetic peste mâncarea prea grasă și prea dulce. Care sunt consecințele unei astfel de diete atunci când este combinată cu stresul? Cercetătorii australieni au înțeles cum combinația de junk food și stres a accelerat dezvoltarea obezității.
Stresul accelerează creșterea în greutate în contextul unei diete bogate în calorii
Pentru a descifra mecanismele celulare care explică influența stresului în contextul unei diete prea bogate în grăsimi și zahăr, Herbert Herzog de la Garvan Institute of Medical Research și Universitatea din New South Wales din Sydney, precum și colegii săi, au observat și analizat șoareci supus acestor două constrângeri.
Au pornit de la această observație: comportamentul alimentar este condusă de amigdala situat în hipotalamus. Unii dintre acești neuroni secretă o moleculă orexigenă (stimulează foamea): neuropeptida Y (NPY). Este o mică proteină „peptidică” a sistemului nervos „neuro”.
Să știi! Hipotalamusul este un organ, de mărimea unei migdale, situat sub talamus, chiar deasupra trunchiului cerebral. Este implicat în reglarea sistemului nervos autonom (respirație, digestie, transpirație etc.), în funcțiile endocrine, reproducere, termoreglare, controlul ritmului circadian sau chiar al foamei.
Știm, de asemenea, că este implicată această neuropeptidă gestionarea emoțiilor precum anxietatea. Când stresul crește, neuropeptida Y este eliberată pentru scăderea tensiunii arteriale. Experiențele anterioare au arătat că persoanele care iau antidepresive au o creștere a NPY în amigdalele lor. Alte studii au arătat, de asemenea, că pacienții „rezistenți” la stres aveau niveluri mai ridicate de neuropeptidă Y.