Mâncați-vă în formă - formula nutrițională - privește televizorul SWR
Cu Annette Balz-Fritz și Ingo Froböse
Cocktailul cu pastile dimineața a devenit rutină pentru mulți cu „boli cronice”. Nutriționistul Dr. Annette Balz-Fritz și omul de știință în domeniul sportului, prof. Ingo Froböse, spun că se poate face fără și începe un experiment. Vor să-i facă pe bolnavi să se potrivească din nou în doar 6 luni: prin modificări ale dietei și exerciții fizice. Dacă formula lor de sănătate are succes?
Vara s-a terminat și multe supermarketuri au din nou bomboanele de Crăciun pe rafturile lor - tentant! Dar cookie-urile nu ne mențin sănătoși. Cu cele 5 sfaturi ale noastre vă veți păstra silueta de bikini până în vara viitoare și veți rămâne în formă!
1) Legumele ca bază pentru sănătate
Legumele nu sunt doar sărace în calorii, ceea ce le face foarte utile pentru pierderea în greutate, ci sunt bogate și în nutrienți și vitamine. Mineralele și vitaminele sunt deosebit de importante pentru construirea celulelor și a celulelor sanguine. Substanțele vegetale secundare sunt, de asemenea, abundente în fructe și legume. Efectele sale antiinflamatorii și antibacteriene au devenit cunoscute abia în ultimii ani. Datorită efectelor lor antioxidante, se spune că pot reduce riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului. Digestia noastră beneficiază și de fibrele dietetice fibroase.
Din păcate, corpul nostru nu poate produce substanțe nutritive, vitamine și fitochimice în sine, așa că trebuie să le luăm prin alimentele noastre. De aceea, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă cel puțin 237 kg de fructe și legume pe cap de locuitor pe an. Mai exact, este vorba de 146 kg de legume și doar 91 kg de fructe.
2) Zaharul nu este prietenul nostru
Ce-i drept: zahărul are un gust bun, iar dulceața lui ne ispitește să mâncăm toată bara de ciocolată în loc de doar o bucată mică. Gustul bun în special ne face foarte dificil să ne îndepărtăm de el și chiar ne face dependenți. În anii 2016/17, germanii mâncau în jur de 93 de grame pe cap pe zi, în 1950/51 consumul zilnic era de doar 79 g de persoană. Dar de ce mâncăm din ce în ce mai mult zahăr? Se adaugă la multe alimente diferite ca potențiator de aromă, nu doar sub formă de zahăr de masă, ci și ca sirop de glucoză-fructoză.
Faptul este că prea mult zahăr te îmbolnăvește, dar de ce este asta? Să aruncăm o privire mai atentă la zahărul de masă: este zaharoză și este format din 50% glucoză și 50% fructoză.
Aceste două zaharuri simple sunt metabolizate complet diferit. În timp ce 80% din glucoză este arsă direct în celulele musculare, doar 20% este transportată în celulele hepatice și cea mai mare parte este stocată ca glicogen care poate fi ars mai târziu. Doar o parte foarte mică este transformată în grăsimi (VLDL) - acest proces metabolic se numește: "lipogeneză de novo".
Situația este diferită cu fructoza, deoarece 100% din aceasta ajunge la ficat fără eliberarea de insulină. Aceasta înseamnă că nu este stocat sub formă de glicogen - cum ar fi glucoza - ci transformat în 100% VLDL (lipoproteină cu densitate foarte mică). Rezultatul este că ficatul devine gras. Acest lucru crește nivelul lipidelor din sânge împreună cu nivelul trigliceridelor. Celulele sunt apoi supraîncărcate de formarea excesivă de grăsime și dezvoltă în timp o rezistență la insulină, deoarece se eliberează prea multă insulină. Acidul uric este produsul final al întregului proces metabolic. Prea mult acid uric duce la gută și blochează sinteza proteinelor de L-arginină. Acest lucru duce la creșterea tensiunii arteriale pe termen lung. Numim această combinație de simptome sindromul metabolic.
3) Bea mai multă apă
În medie, noi germanii bem 1 până la 1,5 litri pe zi. Apa este una dintre cele mai importante substanțe de care avem nevoie. În funcție de greutatea corporală, sunt necesari cel puțin 2 până la 3 litri. Corpul are nevoie de apă, mai ales când lucrăm, avem stres sau facem sport. Mai presus de toate, ar trebui să bem pe tot parcursul zilei. Corpul are nevoie disperată de apă, mai ales dimineața după un somn bun. Pe de altă parte, seara, ar trebui să bei cel mai puțin. De asemenea, promovăm formarea de sânge prin băut și temperatura corpului nostru este reglată prin transpirație.
4) Cei care stresează îmbătrânesc
Un proiect urmărește următorul, timpul devine mai rar și apoi un alt coleg este absent și proiectele sale trebuie, de asemenea, să fie finalizate. Stresul pur și relaxarea nu mai pot fi gândite. La sfârșitul zilei lungi de muncă, vrem doar să ne culcăm. Relaxarea în timp ce dormim ne ajută să ne reîncărcăm bateriile, dar când stresul devine permanent devine periculos. Pentru că corpul nostru nu se mai poate relaxa și vrea doar să-și ia zborul. Ne îmbolnăvim și dezvoltăm erupții cutanate, boli de piele sau suferim arsuri. Dar cum putem descompune hormonii de stres adrenalină și cortizol? Relaxarea, exercițiile fizice și pauzele scurte la locul de muncă vă pot ajuta. Important: 10-15 minute în fiecare zi, pe lângă pauza de masă, mai degrabă decât o singură sesiune lungă de exerciții pe săptămână, este cea mai eficientă.
5) Sportul te eliberează și te menține tânăr
A fost într-adevăr stresant la locul de muncă astăzi? Atunci sportul ar fi echilibrul ideal în loc să ruginească pe canapea. Chiar și așa, doar un sfert dintre germani exercită în mod regulat. Există atât de multe motive bune pentru care ar trebui să facem sport: promovăm dezvoltarea și întreținerea mușchilor și oaselor, ne reducem stresul și ne promovăm sistemul imunitar. Mai presus de toate, mintea noastră beneficiază. Pentru că sportul te face fericit și crește activitatea creierului. Prin urmare, este bine și pentru sănătatea noastră, deoarece corpul și mintea sunt eliberate. Fiți atenți: dacă faceți greșit, aveți riscul de răni. De aceea este indicat să luați un antrenor, mai ales la început, care să vă arate toate exercițiile și să le corecteze dacă este necesar.