Mandarin - Biologie
Mandarină (Citrus reticulata)
mandarină (Citrus reticulata) denotă atât o plantă citrică din familia rombului, cât și fructul portocaliu al acesteia.
origine
Se crede că originea mandarinelor se află în nord-estul Indiei sau în sud-vestul Chinei.
Plantele au fost cultivate în China de câteva mii de ani, prima mențiune sigură a acestora venind din secolul al XII-lea î.Hr. Din regiunea de origine, mandarina s-a răspândit în Asia de Sud-Est și India. În jurul mileniului I d.Hr., mandarina era deja cultivată în multe prefecturi din sudul Japoniei. Primele mandarine care au fost introduse în Europa au venit în Anglia în 1805 cu Sir Abraham Hume din Canton/China („Canton Orange” [1]). Mandarina „mediteraneană” s-a dezvoltat ulterior dintr-unul dintre primele două soiuri.
Nu există o înțelegere uniformă în literatura de specialitate despre originea numelui. Unii justifică numele din faptul că mandarinul din China a fost considerat cel mai valoros citric și mai mult decât ceilalți ca fructul celor bogați, numit după mandarin, un înalt oficial chinez.
Asemănător mandarinei
Clementinele și satsumele sunt citrice fără semințe, care au fost create ca hibrizi între portocală și mandarine. [2] Acestea sunt diferențiate de mandarină atât din punct de vedere botanic, cât și din punct de vedere al cunoașterii produsului. Există, de asemenea, minneola, o încrucișare între mandarină și grapefruit. [3] Portocala este, de asemenea, o cruce între mandarină și grapefruit. [2]
Descriere
Mandarinele sunt cel mai variabil și cel mai mare grup de plante citrice în ceea ce privește forma, dimensiunea, gustul fructelor și obiceiurile plantelor. De obicei sunt copaci mici, veșnic verzi. Ramurile sunt acoperite doar cu câțiva spini mici. Frunzele sunt lanceolate, conice pe ambele părți. Pețiolul este separat doar în mod indistinct de lama frunzelor, aripile pe pețiol sunt recunoscute doar ca o linie îngustă. Marginile frunzelor sunt crestate indistinct.
Florile sunt solitare sau în inflorescențe puțin înflorite în axilele frunzelor. Sepalele sunt topite, cele cinci petale albe libere. Cele 20-25 de stamine sunt fuzionate împreună în mai multe grupuri. Stiloul este lung și îngust.
Fructele (hesperidia) mandarinelor sunt mult mai mici decât portocalele, au un gust mai puțin acru decât portocala și au o aromă inconfundabilă intensă, complexă. În comparație cu alte citrice, pielea lor este mai ușor de dezlipit și, de asemenea, este deosebit de ușor de împărțit în segmente uscate la exterior, făcându-le ușor de curățat și de mâncat cu degetele. Fiecare fruct este format din aproximativ nouă segmente care sunt umplute cu saci de suc de portocale. Fiecare segment este înconjurat de o membrană subțire (endocarp), întregul fruct de o coajă din două părți. Stratul interior al cojii este alb (mezocarp, albedo), în timp ce stratul exterior este portocaliu (exocarp, flavedo) la maturitate. Când este copt, stratul alb este redus la o rețea de fibre, la care se referă denumirea științifică "reticulata" = asemănătoare rețelei. Semințele sunt ovale, rotunde la un capăt și îndreptate spre celălalt. În interior sunt verzi. O mare parte din semințe sunt polembrionare.