Mangostan - Totul despre fruct și copac - APShop

Revista de sănătate

introducere

Mangostanul (Garcinia mangostana L.) este unul dintre cele patru fructe din lume care au cel mai bun și mai interesant gust.

Mangostanul nu se cultivă la fel de des la tropice ca rambutanul, de exemplu. Fructul câștigă popularitate din ce în ce mai mare datorită valorii sale economice ridicate.

Cultivarea mangostanului nu a început cu adevărat. Acest lucru este din diverse motive, inclusiv condiții climatice severe, durată scurtă de viață a semințelor, creștere lentă a plantelor și maturitate întârziată sau fază lungă de tinerețe.

Mangostanul este originar din Arhipelagul Malay și din Indonezia și a fost introdus ulterior în tropice.

Mangostanul a fost introdus în Australia în jurul anilor 1850 și a fost plantat în sudul Queensland și New South Wales. Cu toate acestea, nu a avut succes.

Ulterior au urmat plantații de testare, în special în nordul Queensland.

În anii 1970, a fost lansată o campanie majoră, iar materialele au fost importate din țările din Asia de Sud-Est.

În prezent, există trei mari plantații în Queenslandul de Nord: una în Bloomfield, a doua în Babinda și cealaltă pe Innisfail. Există un alt număr de cultivatori mai mici în tropice.

Numele botanic

Arborele de mangostan este un copac de foioase cu frunze dense și veșnic verzi, cu o coroană piramidală densă, care la copacii bătrâni poate atinge un diametru de 8-15 m.

Copacii pot atinge înălțimi de până la 20 de metri. Este un copac cu creștere lentă, cu frunze lucioase, de culoare verde închis. Florile sunt solitare sau în perechi și sunt situate la capetele ramurilor.

Deși arborele de mangostan poartă flori, este unisexual și nu produce polen.

Florile sunt mari și galbene cremoase, cu o nuanță roșie. Florile se deschid în general după-amiaza târziu și rămân deschise până la 2 zile.

Arborele începe să-și formeze primii corpuri fructifere de la vârsta de 8 ani, în funcție de condițiile culturale și de mediu.

Fructul este gălbui. Fructul rotund cu capetele turtite măsoară în jur de 40 până la 80 mm în diametru și cântărește în jur de 80 până la 150 g.

Fructul (coaja sau pielea) se schimbă de la verde la roșu, iar apoi are o culoare violet la sfârșitul perioadei de coacere.

Dacă există o lipsă de apă în timpul perioadei de coacere, pielea fructului poate deveni maro.

Dezvoltarea și creșterea se întâmplă într-un ritm constant. Dezvoltarea durează între 100 și 160 de zile după înflorire, iar coacerea fructelor depinde de temperatură.

În Queensland, creșterea durează între 115 și 135 de zile. Creșterea fructului este evident mai lentă în lunile mai reci ale anului.

Comparativ cu alte fructe tropicale, mangostanul are o parte comestibilă relativ mică.

Partea interioară comestibilă a fructului este înconjurată de o coajă groasă, care are o piele dură de aproximativ 5 până la 7 mm grosime.

Arilul sau pulpa, care reprezintă 30% din greutatea totală a fructului, este de culoare alb perlat, ușor translucid și este format din 4 până la 8 segmente.

Unul sau două dintre aceste segmente conțin de obicei semințe. Semințele sunt maronii și în formă de migdale (20-25 mm lungime). Carnea este dulce/acră, fragedă și moale.

Creșterea mangostanului

Mangostanul este un copac cu creștere foarte lentă și timpul în care pomul dă roade depinde de vârsta copacului.

În nordul Queenslandului, un copac bine crescut și bine îngrijit va produce fructe din al optulea an de plantare.

Dar o locație proastă, substanțe nutritive scăzute și irigații insuficiente pot întârzia fructificarea timp de 15-20 de ani.

Florile se formează la capătul exterior al ramurilor de pe baldachinul exterior.

Recolta are loc la aproximativ trei luni de la înflorire. Fructele se coc pe o perioadă de 3-8 săptămâni. Culturile mari produc de obicei fructe mai mici.

Informații nutriționale despre fructele de mangostan

Fructul are un gust ușor dulce/acru caracteristic și conține o serie de vitamine și minerale.

Fructul este cel mai bine consumat proaspăt și își pierde din gustul și consistența delicată atunci când carnea de fructe este conservată sau prelucrată.

Informații nutriționale pentru Mangosteen

Distribuiți la 100 g de parte comestibilă
Energie 34,0 Kcal
Umiditate 87,6%
Proteine 0,6 g
Grăsimi 1,0 g
Carbohidrați 5,6 g
Fibra 5,1 g
Cenușă 0,1 g
Calciu 7,0 mg
Magneziu 13,0 mg
Fosfor 13,0 mg
Sodiu 7,0 mg
Potasiu 45,0 mg
Fier 1,0 mg
Vitamina B 1 0,03 mg
Vit B2 B2 0,03 mg
Niacină 0,3 mg
Acid ascorbic (vitamina C) 4,2 mg

Solul și clima

Mangostanul este un arbore tropical de pădure de câmpie. Un climat ecuatorial, o temperatură uniformă ridicată cu umiditate ridicată nu sunt absolut necesare.

Este de dorit un interval de temperatură de la 20 ° la 35 ° C. Temperaturile sub 5 ° C determină moartea arborelui, în special copacii tineri. Creșterea este semnificativ redusă sub 20 °.

Frunzele suferă la temperaturi peste 35 ° C. Copacii mai în vârstă au o rezistență mai mare la fluctuațiile de temperatură decât copacii tineri.

Mangostan pe piața din Thailanda

Umiditatea suficientă a solului este crucială pentru creșterea mangostanului.

Irigarea este esențială în timpul sezonului uscat.

Mangostanul crește pe o mare varietate de soluri, cu condiția să poată menține bine apa.

Însă arborii de mangostan nu suportă înghesuirea apei.

Se preferă un sol ușor acid cu o valoare a pH-ului cuprinsă între 5 și 6, cu un conținut moderat de argilă și materie organică ridicată.

Limingul nu este recomandat dacă pH-ul este peste 6,5.

Solurile permanent umede sunt ideale deoarece sunt cele mai bune condiții prealabile pentru o bună creștere, randament și calitate a fructelor.

Arborele poate rezista vrăjilor scurte și uscate. Stresul prelungit de umiditate poate afecta negativ creșterea. Este posibil să fie necesară irigarea suplimentară în lunile cu precipitații sub 150 mm.

Copacii sub stres de secetă pot produce în continuare o recoltă bună. Cu toate acestea, fructele sunt mai mici, iar recolta ulterioară este redusă.

Ca o pădure tipică în pădurile tropicale tropicale, arborele de mangostan necesită umbră în faza de creștere timpurie.

Arborii tineri trebuie umbriți, altfel ratele de creștere pot fi reduse considerabil și arborii pot chiar să moară.

Proporția de umbră trebuie să fie de aproximativ 30-50% și să aibă loc în primii 3 - 4 ani.

Umbrire excesivă, adică. > 50% produce copaci mari și subțiri.

Pe de altă parte, dacă răsadurile devin pline de lumina soarelui, vor fi schilodite și frunzele vor fi arse și mici.

Windbreak

În funcție de locație, poate avea sens să creezi un paravânt.

Mangosteen Mangosteen/pixabay

cultivare

Nu există soiuri diferite, identificate. Nu se produce polen și fructul se reproduce partenocarpic - adică direct din țesutul matern al florii, cum ar fi fructul de mango.

Prin urmare, răsadurile sunt identice cu părinții. Efectiv, mangostanul se reproduce vegetativ.

Cu toate acestea, specii diferite au fost găsite de atunci în diferite țări. Speciile variază ușor, ceea ce se datorează mediului diferit.

Copacii galbeni de mangostan sunt mai ușor de crescut decât mangostanul purpuriu. Cu toate acestea, fructele galbene de mangostan sunt adesea acre, dar atunci când sunt fierte cu mult zahăr fac umpluturi excelente de plăcintă.

Există mai multe tipuri de mangostan galben - cv. mundu (G. dulcis), cv. Kochin Goroka (G. xanthochymus) și cv. assam gelugur (G. atroviridis).

Plantarea și pregătirea terenului

Semințele trebuie utilizate cât mai curând posibil după colectare. Asigurați-vă că toate fibrele fructelor sunt îndepărtate din semințe. Semințele mai mari (> 1,0 g) sunt de obicei preferate. Semințele mai mici par să crească mai încet.

Un amestec bun de sol de utilizat pentru răsaduri este un amestec 1: 1 de turbă și nisip.

Plantele tinere ar trebui să fie repotate de îndată ce rădăcinile încep să crească din fundul vasului. De obicei se folosesc ghivece cu adâncimea cuprinsă între 250 și 400 mm.

Când plantele au aproximativ 2 ani, pot fi puse în exterior.

Când solul este compactat, se recomandă smulgerea profundă pentru a îmbunătăți penetrarea rădăcinii.

Drenajul este recomandat în zonele în care pot apărea apariții de apă sau apă stătătoare. Gunoiul de păsări, compostul, paiul etc. pot fi adăugate în gaura de plantare cu 6-9 luni înainte de plantare.

Găurile de plantare ar trebui să fie mai mari decât oala în care a fost crescut tânărul copac.

De obicei, gaura are 0,5 m adâncime și 0,5 m lățime, iar copacii au cel puțin doi ani și 50 cm înălțime.

Densitatea arborelui depinde de calitatea solului, topografie și irigare. Se utilizează de obicei distanța minimă de 6 m la rând și 6-8 m între rânduri.

Acest lucru dă în total aproximativ 280 de copaci pe hectar.

Protecția solară trebuie creată imediat după plantare, astfel încât noua plantă să nu fie expusă imediat la lumina soarelui. Protecția solară trebuie instalată la 1,2-2 m deasupra solului.

întreținere

Se recomandă întreținerea generală și utilizarea erbicidelor pentru îndepărtarea buruienilor din jur. Buruienile din jurul trunchiului arborelui ar trebui, de asemenea, verificate în timpul fazei de creștere timpurie. În caz contrar, arborii tineri și slabi vor fi lipsiți de nutrienți.

Arborii în creștere trebuie îngrijiți în mod normal, iar ramurile moarte și bolnave trebuie tăiate.

Orice suprafață tăiată mare trebuie acoperită cu o vopsea bituminoasă.

Depozitarea recoltei și post-recoltare

Schimbarea culorii fructelor de la verde la roșu indică faptul că fructul este gata pentru recoltare. Fructele complet violet sunt prea coapte și nedorite, deoarece sunt deteriorate în timpul ambalării și transportului.

Fructele sunt culese manual și pot fi găsite la periferia baldachinului. Fructele sunt tăiate cu o parte de stil.