Manufactum Gartenjahr recoltează și prelucrează căpșuni

Recoltați și prelucrați căpșunile

manufactum

După ce primele căpșuni au fost culese la sfârșitul lunii mai, recolta principală este acum în iunie. Prin plantarea soiurilor potrivite, sezonul căpșunilor poate fi extins de mai multe ori: căpșuni lunare sau soiuri remontante, cum ar fi „Mara des Bois”, de exemplu, poartă până la primul îngheț.

Este necesar:

  1. Fructe: fructe de căpșuni complet coapte, curate, pentru gemuri mixte sau compoturi și alte fructe.
  2. Unelte și accesorii: Recipient de recoltat (plat, nu prea mare), cuțit ascuțit de bucătărie pentru curățare și, dacă este necesar, tocat fructe, borcane de gem (și alte accesorii pentru gătit gem), recipiente sau pungi de folie pentru congelare, blender manual sau deshidratator, în funcție de metoda de procesare.