Mar copt cu sos fulger de marțipan
Parfumul merelor coapte este suficient, iar bloggerul cu produse alimentare Mareike Winter se simte transportat înapoi în copilărie. Și în primul rând gustul - pentru ei este strâns legat de sezonul de Crăciun.
Pentru mine, merele coapte și Crăciunul sunt împreună: o aud pe bunica mea povestind poezia despre mărul copt, văd farfuria colorată de pe măsuța de cafea și mă simt cu adevărat Crăciun.
Este întotdeauna fascinant cât de mult mirosuri ne modelează amintirile și modul în care experiențele din copilărie ne însoțesc de-a lungul vieții noastre. Abia aștept să încep sezonul de Crăciun din acest an.
Ingrediente pentru două mere coapte cu sos fulger de marțipan:
2 mere tarte
30 g unt lichid
Pentru umplere:
60 g pastă de marțipan
30 g afine uscate, tocate
10 g fistic tocate
Pentru sosul de marțipan:
130 ml smântână, 80 g pastă de marțipan
1. Spălați merele și îndreptați-le puțin în partea de jos, astfel încât să stea mai bine. Decupați cu generozitate carcasa miezului cu un tăietor.
2. Pătrundeți merele de jur împrejur cu o furculiță. Acest lucru îi împiedică să se deschidă la cuptor.
3. Așezați merele într-un vas mic de copt rezistent la cuptor.
4. Preîncălziți cuptorul la cuptorul cu ventilator de 175 ° C.
5. Pentru umplutură, frământați amestecul de marțipan cu fistic și afine și turnați în mere. Strângeți ușor, astfel încât umplutura să fie distribuită peste tot.
6. Periați merele cu puțin unt topit și introduceți în cuptorul preîncălzit.
7. Coaceți merele coapte timp de 18-20 de minute până când sunt drăguțe și moi.
8. Periați cu untul lichid din nou și din nou între ele.
9. Între timp pregătiți sosul de marțipan. Pentru a face acest lucru, puneți crema într-o cratiță mică și încălziți-o amestecând.
10. Zdrobiți marțipanul aproximativ și adăugați-l în cremă.
11. Reduceți focul și dizolvați marțipanul în cremă.
12. Serviți sosul de marțipan cald cu merele coapte.