Măr de crab Măr sălbatic - determinare, colectare; Utilizare
Profil, imagini și descrierea arborelui/arbustului și a părților sale comestibile și beneficiile acestora pentru nutriție și sănătate.
Merele (Malus) formează un gen de plante fructifere (Pyrinae) din familia trandafirilor (Rosaceae). Genul include, în funcție de părerea autorului, aproximativ 42 până la 55 de specii foioase și arbuști. Cea mai cunoscută și foarte importantă din punct de vedere economic din lume este de departe mărul cultivat (Malus domestica). Prezumata formă de tulpină a mărului cultivat este descrisă pe această pagină - mărul crab (Malus sylvestris). Părți comestibile/comestibile!
Categorii de informații pentru acest arbore/arbust
Profil scurt arbore/arbust "Măr de lemn (măr sălbatic)"
Denumire botanică: Malus sylvestris
Numele german: Woodapple
Gen: Mere (malus)
Familie: Familia trandafirilor (Rosaceae)
Alte sinonime/nume comune: Măr sălbatic european;
Principala perioadă de înflorire: Aprilie-mai;
Fructe/semințe: Fruct de măr al plantei sălbatice cam de mărimea unei mingi de tenis de masă (aprox. 2-4 cm), galben-verde, doar ușor înroșit pe partea însorită.
Timp de coacere/recoltare a fructelor: Septembrie-octombrie;
Apariție: Zona naturală de distribuție a mărului crab este probabil Europa spre Orientul Mijlociu, deși granițele sudice și estice ale zonei de distribuție nu pot fi determinate cu certitudine. Zonele de câmpie din Europa Centrală sunt considerate a fi principala zonă de distribuție.
Focus de distribuție: Mărul de crab crește împrăștiat în pădurile aluvionare, pe bare de piatră, în garduri vii și în tufișuri, pe sol proaspăt, bogat în substanțe nutritive și bogat în baze, în mare parte argiliu adânc și sol de piatră într-un climat umed și blând. Preferă câmpiile inundabile și locațiile din zona de umiditate a pădurii.
Obicei de creștere: Copac sau arbust;
Înălţime: Forma arbustului de aproximativ 3 până la 5 metri, forma copacului până la 10 metri;
Tipic: Florile albe sau roz pal sunt roz strălucitoare la exterior. Fructe doar de dimensiunea unei mingi de tenis de masă;
Scoarță/scoarță: Coaja mărului sălbatic mai bătrân este de culoare gri-maroniu și se separă de trunchi în solzi subțiri.
Vârstă: aproximativ 50 de ani;
Grupaj/părți comestibile: Frunze, flori, fructe;
Părți bogate în energie: Fructe;
Ingrediente: Pectina, acizii fructelor, taninurile, zahărul și vitaminele A, B și C. Tiamina și riboflavina ca vitamine din grupul B sunt conținute în concentrații semnificative.
Prelucrare: Poate fi folosit crud (mai plăcut decât piureul datorită pulpei lemnoase).
Risc de confuzie (cu plante otrăvitoare): Mar cultivat;
Proprietatea (proprietățile) lemnului
Caracteristici: Lemnul din măr este greu de despicat și are o putere de combustie foarte mare. Prelucrarea poate fi efectuată bine cu toate instrumentele. Suprafețele planificate devin frumoase și netede, au un luciu ușor și pot fi lustruite bine. Mărul este ușor de învârtit și cuțit.
Caracteristici: Lemnul mărului crab este similar cu cel al mărului cultivat, are alburn roșcat deschis și miez maroniu roșcat. Este dur și greu și este una dintre pădurile prețioase locale.
Utilizare: Meșteșugurile, tâmplăria, sculptura, strunjirea lemnului și bucățile granulate din mărul crabului sunt folosite pentru a realiza furniruri. Mărul sălbatic (mărul crabului) este în mod constant preferat celui al mărului altoit. Lemnul este folosit și ca lemn de foc.
Poze "Măr de lemn (măr sălbatic)" - ajutoare de identificare
Descrierea arborelui/arbustului - identificarea arborelui
Aspect: Mărul crab este un copac de foioase care atinge înălțimi de până la 10 m; Cu toate acestea, crește în principal ca un arbust mare, cu înălțimi de 3 până la 5 m. Coroana este densă; ramurile și crenguțele au lăstari scurți mai mult sau mai puțin spinoși. Coaja este o scoarță de cenușie maro-gri, crăpată longitudinal.
Frunze: Mugurii sunt lanosi. Singurele frunze ușor păroase până aproape goale sunt rotunde cu ouă, zimțate și de 4 până la 8 cm lungime.
A inflori: Florile alb-roz-roz apar pe tulpini de flori goale în aprilie până în mai.
Fructe/semințe: Fructele sferice sunt galben-verzui cu obraji roșii, au un diametru de doar 2 până la 4 cm, sunt acide și lemnoase. Maturarea fructelor este din septembrie până în octombrie.
Efect medicamentos și utilizare medicală
Mărul apare deja ca plantă medicinală într-un vechi script babilonian din secolul al VIII-lea î.Hr., care listează plantele din grădina de plante medicinale a regelui Mardukapaliddina. Medicina medievală a atribuit tot felul de efecte medicinale mărului. Majoritatea fructelor din soiurile de mere din acea vreme probabil ar fi fost bogat acre, tanice și lemnoase pentru gustul de astăzi (la fel cum mărul nostru de lemn este și astăzi). Adesea este încă în întuneric cum, când și ce părți ale plantei de mere au fost utilizate.
Consumul de fructe decojite are, în general, un efect astringent, laxativ și germicid. Mărul este, de asemenea, bun pentru stomac.
Consumul regulat de mere reduce riscul de a dezvolta boli cardiace și vasculare, astm și disfuncții pulmonare, diabet zaharat și cancer. În cazul cancerelor, acestea sunt în special cancer de colon și pulmonar. Mai multe studii, experimente pe animale și date epidemiologice concluzionează că consumul regulat de mere are efecte de prevenire a cancerului. Pectinele și polifenolii, cum ar fi quercetina, conținute în mere sunt probabil responsabili pentru acest lucru.
✿ NOTĂ: Multe zone diferite de vindecare și aplicare sunt atribuite copacilor, în special în medicina pe bază de plante și homeopatie. Pe paginile mele arborii și tufișurile sunt prezentate în caracteristicile lor de bază și sunt accesibile. Dacă doriți să vă aprofundați cunoștințele despre puterile vindecătoare ale copacilor, veți găsi o mulțime de literatură bună.
Ale mele Sursa preferată pentru cunoașterea plantelor medicinale este cartea „Marea carte a plantelor medicinale” de farmacistul M. Pahlow. În lucrarea sa, Pahlow descrie nu numai domeniile de aplicare a medicinei convenționale, vegetale și populare, ci și abordarea homeopatiei.
Comestibilitate și utilizare în bucătărie/supraviețuire și mâncare în aer liber/potrivire smoothie verde
Frunze: Frunzele tinere (tulpinile trebuie să fie atât de moi încât să le puteți freca cu degetele) pot fi folosite pentru ierburi mixte, pentru sosuri sau uscate ca ceai.
Flori: Servesc ca decorațiuni alimentare colorate/comestibile și ca aromă pentru jeleu, zahăr aromat și ceai;
Fructe: Deja celții și popoarele germanice au prelucrat fructele mici și dure ale mărului autohton. Au gătit fructele în piure și au făcut cidru din el. Sucul este fermentat împreună cu miere pentru a face mied. Chiar dacă fructele pot fi consumate crude direct din copac, este recomandabil să le prelucrați în suc sau pulpă din cauza lemnosității lor.
Gust: Florile și frunzele au gust fructat (când sunt tinere), fructele au un gust acru și acru;
Potrivit pentru smoothie-uri verzi: Frunzele și florile pot fi adăugate la mixer ca o mică adăugare. Merele în sine sunt și mai ușor de consumat „amestecate sau în piure”. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de tanin, acestea trebuie adăugate numai.
✿ NOTĂ: Desigur, există multe alte utilizări. Pe site-ul meu, copacii și tufișurile sunt prezentate în caracteristicile lor de bază și sunt accesibile. Nu există deloc rețete. Pentru pasionații de bucătărie și gătit există o literatură bună care se ocupă și de copaci în ceea ce privește bucătăria și tehnologia de gătit.
Dacă sunteți interesat de zona de supraviețuire/hrană de urgență, aș dori să vă recomand abordarea și munca lui Johannes "Joe" Vogel. Acest lucru depășește cu mult determinarea pe bază de plante „normală” și arată o aprovizionare completă din sălbăticie.