Măr de trandafir (Chom Phu) ชมพู - și măr de Java -
Măr de trandafir, măr de Java, Chom Phu sau Shomphu
▷ Mărul de trandafir se găsește în principal în Asia. Se mai numește măr de ceară, măr de apă sau măr Java. Arborele poate crește până la 12 metri înălțime și înflorește cu 2-3 cm flori albe mari și frumoase.
Din flori cresc mere în formă de clopot, strălucitoare de 4-6 cm, cu o piele cerată. În Thailanda există în principal mere de trandafir roșu închis, dar în alte regiuni pot fi, de asemenea, de un verde pal strălucitor.
Gust: Pulpa are un gust similar pulpei unui fruct stea și este crocantă și totuși foarte apoasă. Are un gust blând, dulce și acru. Mărul exotic are un conținut ridicat de apă de aproximativ 95%.
Soiuri de mere de trandafir
Există diferite rase de mere de trandafir. Există soiurile Nam Dok Mai, Ma Meow și Sa Rak. În plus, soiurile mixte Phet Sairung, Phet Sampran, Phet Nampeung, Tulklao și Tubtimjun.
Mere de trandafir de fructe exotice
Thailienii sunt convinși că cel mai delicios și mai bun măr de trandafir este „Mărul de trandafiri Phet Sairung” din provincia Phetchaburi. Este o specialitate înregistrată Phetchaburi. Soiul Phet Sairung Rose Apple este disponibil în fiecare an din februarie până în mai.
Cum să mănânci un Apple Java?
Mai întâi spălați foarte atent fructele exotice cu apă. Aveți grijă, furnicilor copaci le place să rămână în capătul mărului. Apoi împărțiți mărul pe lungime în jumătate și scoateți miezul mărului. Apoi îl poți mânca. Mănânci și tu pielea. Nu puteți mânca sâmburii.
În Thailanda, jumătățile de fructe sunt tăiate din nou în felii groase și consumate cu un amestec de condimente de zahăr, sare și ardei iute.
Rețete cu măr de trandafir de fructe exotice
Salată de fructe cu măr Java
Plăcintă cu mere Java
Suc de mere Java
Cumpărați măr de trandafir
Când pielea mărului de trandafir este roșu intens, mărul este copt. Aveți grijă, există și mere verzi de trandafir care sunt și coapte.
Cumpărați măr de trandafir
Merele de trandafir tubtimjun din Thailanda pot fi păstrate doar câteva zile și, prin urmare, sunt aproape imposibil de obținut în Europa, deoarece se strică atât de repede.
Timpul de recoltare în Thailanda este din noiembrie până în aprilie, motiv pentru care este foarte probabil să primiți mărul în magazinele asiatice bine conduse în acest timp.
Vânzătorii ambulanți din Thailanda vând mărul de trandafir ca o gustare răcoritoare, ușor răcită. Acesta este modul în care are cel mai bun gust.
depozitare
Merele Java coapte se depozitează cel mai bine în sertarul pentru legume din frigider.
Sunt merele de trandafir sănătoase?
Merele au un conținut ridicat de vitamine A și C și sunt sărace în calorii și bogate în antioxidanți. Fructul conține, de asemenea, licopen, care încetinește îmbătrânirea pielii. În Thailanda se spune că sunt bune pentru creier și ficat.
Un măr de trandafir proaspăt conține o mulțime de fibre, atât solubile, cât și insolubile. Această fibră susține corpul într-o varietate de moduri. Plus calciu și magneziu.