MĂRAR

Descriere

Din familia morcovului, mărarul este o plantă cunoscută mai ales pentru frunzele sale. Dar semințele sale sunt, de asemenea, foarte parfumate și interesante la gătit. !

Mod de utilizare: foarte potrivit pentru prepararea peștelui, marinate, curte-bouillon, bucătăria nord-europeană, bucătăria rusă.

Compoziție: semințe de mărar *.
*: produs din agricultura ecologică certificat prin FR-BIO-01

Alergeni: urme posibile de gluten

Aflați mai multe despre mărar

Descrierea botanică

Cultură și utilizare

Mararul nostru

Gătit și rețete

Familia botanică: Apiaceae
Denumire științifică: Anethum graveolens
Alte denumiri comune: fenicul bastard, anason fals, fenicul mirositor, mărar parfumat.

Din latinescul anethum, împrumutat din greaca ἄνηθον - anêthon, de origine necunoscută, și din latinescul graveolens „miros puternic”, compus din „gravis” (greu, puternic) și „olens” (mirositor).

Mararul este o plantă anuală de 80 până la 150cm înălțime, cu frunze foarte tăiate și subțiri, de culoare verde albăstrui. Inflorescențele sale sunt umbele care grupează multe flori galbene. Semințele sale sunt mici, ovale, turtite, de culoare maro.
Întreaga plantă este foarte aromată.

Născut în bazinul mediteranean, mărarul a fost în întreaga lume de câteva mii de ani. Este menționat în multe texte antice.

---