Marea carte a paleo-nutriției Recenzie •

Dieta paleo a ajuns acum și în comerțul cu cărți din Germania. O serie de ghiduri sunt dedicate dietei sănătoase din epoca pietrei. Pe lângă lucrările standard ale lui Robb Wolf, Mark Sisson și Dr. Loren Cordain există, de asemenea, o serie de cărți de bucate care descriu stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați din paleolitic.

care sunt

Cartea lui Diane Sanfilippo „Paleo practic: o abordare personalizată a sănătății și un stil de viață al alimentelor întregi” a fost tradusă și publicată de riva Verlag. Omul de știință și nutriționistul licențiat și-a făcut un nume pe scena paleo cu blogul său balancebites.com.

Marea carte a paleo-nutriției [1. editorul folosește în mod ciudat paleo în loc de paleo] este o lucrare practică de referință care descrie foarte clar principiul paleo. Cartea este împărțită în trei părți. Primul descrie „de ce” și explică contextul științific. A doua parte include „meniuri de 30 de zile”. A treia parte conține peste 120 de rețete paleo.

Partea 1: De ce - hrana și corpul tău

În această parte, autorul introduce pas cu pas dieta paleo. Acesta oferă sfaturi cu privire la hrană, păstrarea stocurilor și descrie modul de identificare a calității alimentelor. Aspectele de sănătate ale dietei paleo sunt, de asemenea, explicate clar. Aici, Sanfilippo se ocupă de sistemul digestiv și de reglarea glicemiei. Există sfaturi practice pentru integrarea dietei în viața de zi cu zi. Autorul arată că, cu puțină previziune și planificare, este relativ ușor să eviți carbohidrații nesănătoși în restaurante și atunci când călătorești și să mănânci doar mâncare paleo.

Partea 2: planuri de meniu de 30 de zile

În a doua parte, sunt prezentate unsprezece planuri individuale de meniu, care sunt adaptate diferitelor aspecte ale dietei paleo. Fiecare plan include micul dejun, prânzul, cina și nutrienți și alimente de susținere pentru o perioadă de treizeci de zile fiecare. Majoritatea planurilor sunt dedicate diferitelor boli. Acestea includ tiroida, sistemul nervos și bolile autoimune. Mesele individuale constau din rețete paleo, care sunt prezentate în a treia parte a cărții.

Partea 3: Rețete

A treia parte a cărții începe cu câteva sfaturi practice pentru tăierea cepei, ardeilor și a diverselor legume în felii, pixuri și cuburi. În plus față de mai mult de 120 de rețete foarte diferite, care sunt împărțite în funcție de ingredientele lor principale [al 2-lea, inclusiv păsări de curte, carne de vită și bizoni, pește și fructe de mare, miel, carne de porc], se explică prepararea amestecurilor de sare de condimente, ierburi și lămâie. Rețetele individuale sunt foarte bine descrise și pot fi gătite cu ușurință. Fiecare rețetă este pavloviană [3. mai multe aici] ilustrate și conține informații suplimentare utile (de exemplu, timpul de pregătire sau variantele de rețetă) în margine. Punctele culminante includ chiftele de chorizo, coaste înăbușite în oțet balsamic sau un miel fript marinat. Sanfilippo nu se descurcă fără delicatese sănătoase și dulciuri și strică cititorul cu tort de zmeură înghețat, cupe cu unt de migdale și crustă de bacon cu nuci.

  • ARTICOL REVIZUIT Marea carte a paleo-nutriției
  • AUTOR sănătatea vieții tale
  • AUTOR Diane Sanfilippo, (Bill Staley, Robb Wolf)
  • PUBLICAT august 2014
  • ISBN 978-3868834802
  • NUMĂR DE PAGINI 432
  • PUBLICAREA Riva