Marea confuzie a științei nutriționale
Ce este de fapt sănătos acum?
În revista „Journal of the American Medical Association” oamenii de știință scriu: Dacă reduceți cantitatea de carbohidrați din alimente, faceți ceva bun pentru metabolismul dvs., pierdeți în greutate mai ușor și este posibil să trăiți mai sănătos! DAR opusul ar putea fi, de asemenea, adevărat. În British Medical Journal, cercetătorii scriu că dietele care limitează carbohidrații vor crește riscul de infarct și accident vascular cerebral.
Si acum? Journal of the American Medical Association și British Medical Journal sunt considerate cele mai respectate reviste medicale din lume. Nutriționiștii ar trebui să fie în măsură să ne explice ce este sănătos!
Nu este nevoie de multă cercetare pentru a descoperi că adesea se contrazic reciproc. Dacă se recomandă mai puțini carbohidrați, se spune că acest lucru crește riscul de infarct și accident vascular cerebral. Disputa privind mai mulți sau mai puțini carbohidrați nu este o dispută, ci doar producerea vântului bazată pe diverse descrieri ale rezultatelor.
Chiar avem nevoie de toate aceste multe pastile, diete și suplimente? Datorită noilor cunoștințe și a opiniilor controversate, în prezent nu există o piramidă alimentară consistentă și lipsită de ambiguitate din surse independente.
Guru-urile nutriționale și companiile au apărut ca ciupercile și au pus probleme aritmetice complicate cu piramidele nutriționale, punctele sau carbohidrații, grăsimea și proteinele trebuie calculate în fiecare masă.
De ce atât de complicat?
Pe baza multor rapoarte științifice ale nutriționiștilor, autorii cu conținut scăzut de carbohidrați elimină teama unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Oricine îi cunoaște cărțile își va da seama rapid că există și multe rețete și că dieta poate fi variată. Informații importante pe care nu le veți învăța nicăieri altundeva despre nutriție și digestie - în cărțile dvs. este extrem de clar și ușor de digerat. Sabine Beuke, Jutta Schütz și Wolfgang Fiedler au publicat deja cu succes mai mulți consilieri nutriționali pe această temă.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu este un produs - carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă doar că reducem carbohidrații din dieta noastră zilnică - mai puțini carbohidrați. În ultimele decenii au apărut atât de multe diete încât uneori este foarte obositor să tratezi deloc acest subiect, rezultatele fiind prea dezamăgitoare.
Jutta Schütz (scriitor, jurnalist, psiholog, lector, mentor) scrie cărți care încurajează, motivează și oferă cunoștințe speciale din interior. Informații suplimentare despre autoare și cărțile ei pot fi găsite în editori: Books On Demand, tredition, fitgesundschoen și în rețeaua culturală (platforma de comunicare pentru artă, literatură, muzică, film, scenă, divertisment și media).