Margarină alimentară funcțională de la farmacia EAT SMARTER
Subiect controversat al alimentelor funcționale: alimentele îmbogățite cu aditivi au de fapt un beneficiu pentru sănătate sau sunt asemenea produse mai dăunătoare? Această discuție a fost reluată săptămâna trecută de organizația Foodwatch. Cererea susținătorilor consumatorilor: o margarină care scade colesterolul ar trebui vândută în farmacie, nu în supermarket.
Se pot înțelege consumatorii care apelează la alimente special îmbogățite. Un iaurt care stimulează flora intestinală, o margarină care scade nivelul colesterolului - acest așa-zis „aliment funcțional” sună sănătos și tentant. Dar se pune întrebarea iar și iar dacă astfel de produse au efectul promis în publicitate.
Organizația pentru protecția consumatorilor Foodwatch trage în prezent împotriva unei margarine care scade colesterolul și solicită oprirea vânzărilor în supermarket: Nu au fost dovedite beneficii pentru sănătate din alimentele care scad colesterolul, în schimb ar putea exista efecte secundare discutabile, a anunțat Foodwatch la Berlin săptămâna trecută. Cererea susținătorilor consumatorilor: astfel de produse ar trebui tratate în viitor ca medicamente și vândute în farmacii. Producătorul a reacționat imediat și a respins acuzațiile ca fiind înșelătoare și pur și simplu greșite.
Consumatorii sunt confuzi
De exemplu, nivelurile crescute de colesterol pot duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Și mulți consumatori cred că pot contracara acest lucru consumând alimente funcționale. Oamenii de știință, cu toate acestea, au pus mult timp sub semnul întrebării efectele alimentelor care scad colesterolul. „Nu există date despre alimentele funcționale care să arate că reduce riscul cardiovascular”, a spus Oliver Weingärtner de la Clinica Universității Saarland în mai 2011 într-un interviu acordat EAT SMARTER. Dimpotrivă: Experții se tem că ingredientele promovate ca agenți de scădere a colesterolului, sterolii vegetali, pot fi chiar periculoase pentru sănătate.
La fel ca și colesterolul, sterolii sunt substanțe asemănătoare grăsimilor care înlocuiesc colesterolul din intestin. Acesta este modul în care Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) descrie aditivul, dar încă din 2007 a criticat etichetarea inadecvată a alimentelor în cauză. Foodwatch notează că sterolii pot crește chiar riscul bolilor de inimă prin depunerea în vasele de sânge. O clarificare finală este încă în așteptare - dar susținătorilor consumatorilor le lipsesc încă indicații cu privire la astfel de posibile efecte secundare asupra ambalajului alimentar în cauză. În special, cei care primesc deja tratament medical pentru un nivel crescut de colesterol nu ar trebui să consume alimente îmbogățite cu steroli fără a consulta un medic. (ben)