Margarina este întotdeauna vegană?
Publicație: 12 octombrie 2017
Margarină și pâine prăjită Imagine: Kai Hendry, flickr.com (editați) Titlul imaginii: Mic dejun, CC-BY
Dacă nu mănânci unt, mănânci doar margarină. Cel puțin așa cred mulți oameni. De fapt, margarina are deseori avantaje reale față de unt, care este alcătuit din grăsimi animale nesănătoase, saturate, care cresc riscul obezității și al bolilor cardiovasculare. Dar chiar dacă margarina este o alternativă clasică la unt, se pune întrebarea dacă margarina este de fapt vegană.
De fapt, unele tipuri de margarine sunt vegane. În special pe piața ecologică, veganii vor găsi o selecție de margarine care nu conțin produse de origine animală. Margarina vegană este disponibilă de la mărci precum Alnatura, Alsan, Alpro și linia lor organică Provamel, de la Becel, Flora, Landkrone și Sojola.
Aceste produse vegane cu margarină sunt potrivite pentru coacere, prăjire sau ca tartă, în funcție de tip.
Cu toate acestea, pe lângă margarinele vegane, există o selecție mult mai mare de produse grase care conțin și produse de origine animală. Da, majoritatea tipurilor de margarină din Germania pe care le puteți găsi în supermarketuri și discounturi nu sunt vegane.
Feriți-vă de lapte, vitamina D și omega-3
Adesea, produsele lactate sunt procesate în margarină, de exemplu zeama. În plus, există numeroși aditivi și vitamine care au fost, de asemenea, produse cu materii prime animale sau aditivi. Un exemplu clasic este vitamina D, care se adaugă foarte des la margarină. Vitamina D provine de obicei din pește sau lână.
Acizii grași omega-3, cu care unele produse sunt întărite, provin deseori și din uleiul de pește. Atenție: Asta nu înseamnă că toată margarina care conține acești acizi grași este vegană - la urma urmei, există și surse vegetale bune cu omega-3.