Mărimea și greutatea ouălor
Informațiile privind dimensiunea și greutatea ouălor trebuie menționate pe ambalajul ouălor. Dar ce înseamnă exact literele S, M, L și XL?
Mărimea și greutatea ouălor
Iată detaliile și semnificația lor în grame, precum și diametrul:
| XL/foarte mare | aproximativ 73g | aproximativ 45,7 până la 49 mm |
| L/mare | 63g la 73g | aproximativ 43,5 până la 45,7 mm |
| M/mediu | 53g la 63g | aproximativ 41,1 până la 43,5 mm |
| S/mic | sub 53g | aprox 41mm |
Timpul de gătit, de exemplu, depinde și de mărimea ouălor. Cu cât un ou este mai mare, cu atât mai mult trebuie să gătească. Ouăle mici sunt gata mai repede.
Câte calorii are un ou?
Nu este atât de ușor să găsești numărul de calorii dintr-un ou. Deoarece puterea calorică depinde și de mărime. Proteina are 52 kilocalorii la 100 de grame (sursă: USDA), gălbenușul de ou are 322 kilocalorii la 100 de grame (sursă: USDA). Wikipedia indică o valoare de 152 kilocalorii la 100 de grame de ou (sursă).
Pentru comparație: puterea calorică a spaghetelor este similară, și anume 158 kilocalorii conform USDA. Dar, desigur, puterea calorică a pastelor provine dintr-o proporție mai mare de carbohidrați. Gălbenușurile de ou, pe de altă parte, conțin mai multe grăsimi și proteine.