Mărimi de porții pentru alimente - emmikochteinfach

Probabil că știi și tu asta. Uneori gătești prea mult. Iată un rest, există un rest. Tot ceea ce pur și simplu nu ai reușit să mănânci trebuie eliminat. Multe se adună pe parcursul anului. De multe ori mă gândesc la ce mărimi de porții sunt cele potrivite pentru mâncare și care sunt suficiente pentru a mă umple pur și simplu. Mai ales când am invitat oaspeți. Nu întreb în prealabil cine vrea să mănânce cât de mult. Din fericire, există așa-numitele valori orientative pentru dimensiunile porțiilor care răspund la următoarele întrebări, de exemplu: „Câtă pastă de persoană este o garnitură? Câți cartofi numărați de persoană? Câte grame de carne numărați?

MĂRIMILE PORȚIONALE SUNT BAZA PENTRU BUNA PLANIFICARE ALIMENTARĂ - AICI PUTEȚI ORIENTA

Valorile-ghid pe care le-am cercetat nu au fost întotdeauna de înțeles pentru mine. Așa că le-am verificat pe baza experienței mele și le-am rotunjit în sus sau în jos. Deci, aici puteți găsi propriile mele LINII DE ÎNDRUMARE personale pentru dimensiunile porțiilor pentru alimente. Valorile mele orientative se aplică alimentelor crude și sunt PER PERSOANĂ.

pentru

MĂRIMI PORȚIONALE PENTRU CARNE

  • Carne dezosată: 150g la 200g pe bucată. Soțul meu gătește chiar și o friptură de 300g.
  • Carne pe os, de exemplu. Cotlete 200g la 300g. Coaste de rezervă chiar și 500g.
  • Carne procesata, de exemplu. Sos de carne tocată, felii de carne sau gulaș: 150g până la 170g.
  • File de păsări dezosat: 150g la 200g
  • Pasăre osoasă: 350g la 400g. Deoarece experiența mea este, de exemplu, o bucată de pui de 1,5 kg este suficientă pentru 4 consumatori buni. Gâsca de 4,5 kg chiar și pentru 5-6 persoane, suntem chiar la 900g de persoană!

MĂRIMILE PORȚIONALE PENTRU PEȘTI

  • File de peste: 150g la 200g
  • Pește întreg: 300g, deoarece nu se mănâncă capul, oasele și aripioarele.

MĂRIMI PORȚIONALE PENTRU PASTA DE TOATE TIPURILE

  • Ca fel principal: 100g până la 150g
  • Ca garnitură: 50g la 80g
  • Supă clasică de tăiței: Asia sau alte 25g la 30g
  • Ca supliment de supă: Dacă doriți să adăugați mini-tăiței clasici la o supă de legume (midii, ABC etc.), atunci 10g la 15g

Pastele de grâu integral sunt puțin mai umplute, așa că ai putea să planifici puțin mai puțin acolo.

MĂRIMI PORȚIONALE PENTRU OREZ

  • Ca fel principal: pentru risotto 60g la 75g, pentru orez prăjit într-o tigaie cu alte ingrediente 60g.
  • Ca garnitură: 60g la 70g

Vă pot recomanda mâncăruri de orez risotto foarte simple, fără complicații aici:

MĂRIMI PORȚIONALE PENTRU CARTOFI

  • Ca garnitură: 150g la 250g. Este vorba de aproximativ două până la trei cartofi de dimensiuni medii. Obțin de obicei 250g de persoană pentru cartofii mei.
  • Piure de cartofi: 180g la 200g
  • Cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți ca garnitură: 150g la 200g

Aici puteți găsi o selecție a rețetelor mele de garnituri de cartofi:

MĂRIMILE PORȚIONALE ALE LEGUMELOR

  • Ca garnitură: 120g la 250g
    De exemplu pentru conopidă, broccoli 200g, pentru varză roșie aprox.250g, pentru morcovi sau varză de Bruxelles aprox.120g
  • Ca ingredient principal: 400g

Am și câteva rețete delicioase de legume ca garnitură:

MĂRIMI PORȚIONALE PENTRU SALATE

  • Salate de frunze ca garnitură: 30g la 50g
  • Salată de cartofi ca garnitură: 125g la 150g
  • Salată de roșii sau castraveți ca garnitură: 125g la 150g

MĂRIMI PORȚIONALE PENTRU CUPĂ CLARĂ ȘI CORDATĂ

  • Ca aperitiv: 200 ml până la 250 ml,
  • Ca fel principal: 400 ml până la 500 ml

Vă rog să-mi spuneți experiențele dvs. cu dimensiunile porțiilor pentru alimente. Cum faci asta? Vremurile și vremurile așa? Te descurci cu ochiul pi mal? Aștept cu nerăbdare să ne auzim.

Păstrați legătura cu mine. Tu ar trebui abonați-vă la newsletter-ul meu, Îți trimit întotdeauna prin e-mail cele mai recente rețete, inspirații, idei, sfaturi și tendințe, precum și povești interesante pe blog despre mâncare și bucătărie, fără obligație.