Marinadă Tandoori pentru prepararea rețetelor mamei la grătar - cu informații despre imagini și calorii
Această marinată tandoori are ca rezultat o marinată cu iaurt condimentată într-un mod oriental, care este de preferință utilizat pentru marinarea și perierea bucăților de pui.
Această marinată are un gust delicios și pe mielul fraged.
Ingrediente: pentru aproximativ 150 ml de marinată
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Marinada Tandoori pentru gratar Mai întâi umpleți iaurtul într-un castron de porțelan sau sticlă (nu folosiți un castron metalic).
Radeți fin ceapa și ghimbirul proaspăt și amestecați în iaurt.
Fie zdrobiți 1 cățel de usturoi pe o masă de bucătărie cu spatele unui cuțit, fie apăsați prin presa de usturoi și amestecați.
În cele din urmă, condimentați marinada tandoori cu condimentele menționate mai sus și 1 linguriță de zahăr.
În funcție de gustul personal, puteți folosi puțin mai mult sau mai puțin din unul sau altul condiment.
150 ml Tandoori Marinade este suficient pentru marinarea a 8 picioare mai mici (vezi imaginea) sau 4 mari.
Pentru marinare:
Clătiți părțile de pui, cum ar fi pulpele de pui, picioarele inferioare sau alte părți, sub apă rece și uscați-le cu hârtie de bucătărie.
Apoi frecați puțină sare de jur împrejur și lăsați-o să se înmoaie în frigider timp de 1 oră sau mai mult.
Apoi umeziți bucățile de pui de jur împrejur cu marinada tandoori și lăsați să se odihnească la frigider peste noapte, acoperite cu folie.
Această marinată cu iaurt este suficientă pentru 4 bețe mari de pui sau 6 - 8 bețe mai mici de pui.
A praji:
Încălziți grătarul pe cărbune, grătarul electric sau pe gaz sau grătarul din cuptor.
Ridicați bucățile de carne din marinată, ștergeți-le puțin și așezați-le pe un strat de șervețel de hârtie, apoi pe grătarul fierbinte, dar nu prea fierbinte, fie pe barele de grătar cu uleiuri anterioare, fie pe o tavă pentru grătar din aluminiu pe ambele părți, rotind de mai multe ori În funcție de mărimea și grosimea alimentelor, grătiți încet timp de aproximativ 35 - 45 de minute.
Puteți oricând să îmbrăcați puiul cu puțină marinată după ce îl întoarceți.
Serviți toiagele de pui fierbinți la grătar cu pâine, baghetă sau pâine plată, o salată și, dacă doriți, și cu o cremă de avocado de casă ca o baie.
Rețeta cremei de avocado se găsește sub
Rețetă de cremă de avocado Puiul ar trebui să fie întotdeauna gătit complet, motiv pentru care vă recomand să prăjiți încet mâncarea pe grătar la o temperatură ușor mai mică pe ambele părți, apoi să coaceți pielea pe ambele părți în ultimele minute la o căldură ușor mai mare.
150 ml marinată tandoori pentru grătar conțin aproximativ 148 kcal și aproximativ 5,5 g grăsime. 1 picior de pui la grătar cu marinată tandoori conține aproximativ 160 kcal și aproximativ 6,2 g grăsime