Măriți o mâncare de afine
De peste o sută de ani, beneficiile merisoarelor au fost susținute. Și totuși, doar recent, cercetătorii din Montreal au reușit să le demonstreze!
Are diverse denumiri și porecle, precum „dulce de pajiște”, „afine” sau „mazăre”. În Quebec, este de obicei cunoscut sub termenul „ataca” sau „atoca”, un derivat al iroquianului pe care îl vedem apărând în 1632. Cu toate acestea, majoritatea îl numesc „afine”: o denumire ale cărei origini exacte sunt necunoscute., Dar care amintește de termenul de afine, numele dat golfului de către coloniștii din Noua Anglie, deoarece planta i-a făcut să se gândească la o macara (macara).
Pentru a crește, merisoarele au nevoie de sol acid; se găsesc în turbării. La fel ca dovleacul, merisoarele au fost consumate din timpuri imemoriale de către oamenii din Primele Națiuni, care au mâncat-o proaspătă, dar și uscată sau gătită, cu carne de cerb. Printre altele, merisoarele sunt folosite în pemmican, un fel de mâncare tradițional nativ american consumat în cea mai mare parte iarna și făcut din fructe de pădure, carne și grăsime animală.
Bogați în vitamina C, marinarii din America de Nord au consumat-o de mult pe nave: au observat că cei care au mâncat-o nu au fost afectați de scorbut!
Beneficiile merisoarelor
Afinele fac parte din ceea ce se numesc alimente funcționale. Conform Health Canada, un aliment funcțional este „similar ca aspect cu un aliment convențional. Face parte din dieta normală și s-a demonstrat că oferă, dincolo de funcțiile nutriționale de bază, beneficii fiziologice specificate de literatura științifică și reduce riscul bolilor cronice ".
Prin urmare, beneficiile merisoarelor sunt numeroase. Pe de o parte, afine sunt bogate în antioxidanți și compuși fenolici: sunt, prin urmare, un fruct capabil să neutralizeze radicalii liberi din organism. Concret, aceasta înseamnă că afine are puterea de a preveni anumite boli cardiovasculare și canceros.
De asemenea, am beneficia de includerea micului golf roșu în igiena dentara. Acest lucru se datorează faptului că extractele de suc de afine împiedică aderarea bacteriilor la dinți și gingii, prevenind astfel cariile dentare și anumite boli ale gingiilor.
Desigur, merisorul este mai presus de toate faimos pentru combate infecțiile tractului urinar, și beneficiile sale sunt susținute de mai bine de 100 de ani. Cu toate acestea, abia recent, Dr. Nathalie Tufenkji și colegii ei din cadrul Departamentului de Inginerie Chimică de la Universitatea McGill au reușit explica fenomenul și, în același timp, dovediți-o. Astfel, știm acum că consumul regulat de produse cu afine poate reduce riscul de infecții recurente cu 40%. Prin urmare, reducem și aportul de antibiotice. Afinele sunt eficiente pentru anumite infecții rezistente la antibiotice, printre altele.