Măriți o mâncare portocalie
Sunt frumoase, sunt colorate și pline de soare: adică portocalele ne fac mult bine pentru a lupta împotriva griului și a frigului care vine.
Știați: portocalul este cel mai cultivat pom fructifer din lume! Originar din Asia de Sud-Est, portocalul și fructele sale sunt deja cunoscute în China de peste 2.200 de ani î.Hr. Portocaliul urmează apoi Drumul Mătăsii, migrând spre Europa în timp ce traversează Orientul Mijlociu și Orientul Apropiat. Desigur, la momentul cuceririi, portocalul a trecut în cele din urmă Atlanticul și a fost apoi plantat în Indiile de Vest, America de Sud, Mexic și Florida.
Din secolul al XIII-lea a apărut termenul "portocaliu", derivat din arabul "narandj" și sanscritul "nagaranga", care înseamnă "fruct iubit de elefanți".
Știați?
Portocala este foarte apreciat de insecte: Pentru a oferi consumatorilor un produs fără cusur, cultivatorii de citrice trebuie să recurgă la un număr impresionant de substanțe chimice. Din fericire, suntem din ce în ce mai conștienți de repercusiunile unor astfel de practici agricole. În ultimii ani, Marocul, care produce 50% până la 60% din fructele destinate exportului, a experimentat o tehnică numită „gestionarea integrată a dăunătorilor”: aceasta constă în eliberarea insectelor auxiliare, al căror rol este de a ataca insectele dăunătoare. Vești bune: rezultatele sunt concludente și numai după trei sau patru ani, observăm o scădere clară a populațiilor de insecte dăunători.
Tipuri de portocale
În trecut, portocalele dulci erau cultivate doar iarna, iar acest fruct rar, prețios, era un cadou care, în sine, îi făcea pe copii fericiți. În zilele noastre, avem norocul de a mânca portocale pe tot parcursul anului, în funcție de recolta diferitelor soiuri.
Buric: Această portocală dulce este cel mai consumat tip și își datorează numele bombei pe care o sport la baza sa, care amintește de un buric mic (buric, în engleză).
Valenţă: Aceasta este portocala pe care o folosim pentru a face suc. De asemenea, este foarte dulce și suculent.
Navel Cara Cara: Acesta din urmă are aceleași caracteristici ca și buricul clasic, dar carnea sa are o frumoasă culoare roz închis.
Ananas: Această portocală este destul de rară. Conține o mulțime de semințe, iar carnea îi dă un miros dulce de ananas, de unde și numele său.
Hamlin: Iată o portocală mai acidă decât compatrioții săi, dar și foarte aromată. Carnea sa este palidă, iar portocaliul Hamlin este mic.
Sanguine: Există două tipuri de portocale din sânge. Sânge pur, care are „pete de sânge” mari pe scoarță și a căror carne este roșie. Coaja demi-sanguinului, la rândul său, este presărată cu pete roșii.