Martie 2010 Alimentație sănătoasă pentru bebeluși și copii mici »Rețete de gătit; bucătărie

Alimentația adecvată pentru bebeluși și copii mici are un impact asupra vieții ulterioare. Nu numai că sunt dezvoltate preferințele gustative, este stabilit cursul pentru comportamentul sănătății și sunt influențate riscurile pentru bolile nutriționale. Mai ales prin consumul „după cum este necesar” - indiferent dacă alăptează, alimente complementare sau alimente pentru sugari - obezitatea poate fi adesea prevenită, deoarece în acest fel se dezvoltă un sentiment bun de propria sațietate chiar și în copilărie.

Contribuţie

Comentarii

De Ingeborg Hanreich

Cel mai bun început: alăptarea

Laptele matern nu transmite doar anticorpi care protejează împotriva bolilor (de exemplu, otita medie). Copiii alăptați sunt, de asemenea, mai puțin susceptibili de a fi spitalizați. Sunteți aprovizionat în mod optim cu substanțe nutritive. Oamenii de știință obțin în mod constant noi perspective despre „miracolul laptelui matern”.

Începutul alimentelor complementare

OMS recomandă ca sugarii să fie alăptați complet timp de 6 luni. Acest lucru are ca rezultat un început ideal de hrană complementară la începutul celei de-a 7-a lună de viață. Cu toate acestea, deoarece copiii sunt hrăniți la fel de individual cu alimente complementare pe măsură ce învață să meargă, începutul efectiv al hrănirii complementare se poate abate de la acest ghid cu aproximativ 2 luni. Următoarele semne de maturitate pot semnala momentul ideal pentru a începe hrănirea complementară:

Copilul este foarte interesat de mâncarea adulților.
Poate apuca lucrurile cu o singură mână și le poate aduce la gură.
Nu scuipă totul (reflexul limbii a dispărut sau a slăbit).

În niciun caz nu ar trebui să se înceapă alimentele complementare înainte de vârsta de 5 luni, deoarece intestinul este încă prea imatur.

Gătit singur sau din pahar?

Terci de sticlă este bine controlat, ușor de preparat și practic pentru deplasare. Cu toate acestea, dacă aveți propria grădină sau un loc bun pentru a cumpăra produse organice, mâncarea pentru copii de casă este o alternativă bună. Gătitul personal este mai ieftin și ajută copilul să dezvolte mirosul și gustul. O mulțime de lucruri pot fi gătite în prealabil în cantități mari, congelate în porții (de exemplu, într-o tavă cu cuburi de gheață) și reîncălzite într-o baie de apă.

Primele mese

De obicei începe cu piure de morcovi, căruia i se dă mai multă energie după aproximativ 4 zile prin adăugarea de ulei de rapiță. Dovleacul sau păstârnacul sunt, de asemenea, utilizate ca alternativă la piureul de morcovi. Aceste legume sunt un supliment bun la laptele matern și pot fi încorporate treptat în pulpă de cartofi cu legume bogate în fier și zinc (după 4 zile adăugați cartofi și apoi carne de vită și cantități mici de suc de mere, deoarece vitamina C pe care o conține îmbunătățește absorbția fierului).

Dacă doriți să vă hrăniți copilul cu o dietă vegetariană, trebuie să vă asigurați că terciul conține un tip de cereale bogat în fier (mei, ovăz) în loc de carne (vezi rețeta).

Glutenul (glutenul din ovăz, spelta, grâu etc.) ar trebui să fie oferit în continuare în luna a 7-a. De aceea dai un piure de mere după-amiaza, pe care îl amesteci cu 1-2 lingurițe de grâu pentru bebeluși.

Mulți părinți aleg terciul cu lapte de cereale (terci de lapte gata consumat, fulgi de cereale (instant) cu lapte pentru bebeluși sau terci de cereale cu alăptare) seara în a 2-a sau a 3-a lună de hrană complementară, deoarece speră că copiii vor dormi toată noaptea. Feedback-ul părinților arată, totuși, că somnul pe parcursul nopții apare uneori, dar mai ales nu apare. Tăierile de lapte gata de utilizat sunt cele mai puțin recomandate. Acestea sunt în mare parte îndulcite și modelează copilul după gustul dulce.

Prin urmare, este mai bine să amestecați fulgi de cereale pure (instantanee) cu lapte pentru bebeluși (pre sau 1er). Acest lucru permite, de asemenea, utilizarea unor alimente speciale. Pentru mamele care alăptează și care doresc să evite hrana industrială pentru copii, este logic să pregătiți terciul de cereale cu apă și - să-i dați aromă - cu niște piure de fructe și, de asemenea, să alăptați copilul (în aproximativ o jumătate de oră).

În calitate de important furnizor de vitamina C, fructele crude, răzuite sau curățate sunt adăugate dimineața. Mulți copii reacționează la soiurile de kiwi, ananas sau mere acre cu fundul dureros. Banana este relativ bogată în zahăr și ar trebui amestecată cu alte tipuri de fructe, dacă este posibil.

Treceți la mâncarea de familie

Cu cât copiii mai mari devin, cu atât sunt mai predispuși să dorească să mănânce ceea ce primesc restul familiei. La început, aceasta poate fi o simplă mâncare cu degetele (vafe de orez nesărate, morcovi fierti sau bucăți de cartofi, o bucată de banană), ulterior de ex. B. sandvișul pentru micul dejun. Cantități mici de ulei și suc ar trebui să facă parte din meniul pentru copii. Dacă este deloc, ar trebui condimentat doar cu ierburi proaspete; Cârnații și brânza ar trebui, de asemenea, evitate la început, deoarece conțin multă sare și grăsimi saturate.

În primele zile ale meselor de familie, trebuie evitate și felurile de mâncare prăjite și prăjite. Sunt mai greu de digerat și încă nu sunt potrivite. Când vine vorba de băuturi, apa și ceaiurile din plante sau fructe neindulcite sunt prima alegere.