Masă cu calorii pentru uleiuri vegetale; Calorii
Mai jos veți găsi tabelul de calorii al uleiurilor vegetale și caloriile pe care le conțin. Uleiurile vegetale sunt grăsimi obținute din părți ale plantelor oleaginoase. Semințele uleioase și fructele uleioase, în care uleiul poate fi găsit sub formă de lipide, sunt utilizate în principal pentru a produce uleiuri vegetale în tabelul de calorii, cum ar fi uleiul de rapiță, uleiul de floarea soarelui sau uleiul de măsline. Diferența în comparație cu grăsimile vegetale constă în fluiditatea la temperatura camerei. Din punct de vedere istoric, grecii și romanii antici foloseau produse din masa nutrițională pentru a prăji și rafina vasele lor. În timp ce grecii și romanii foloseau untul exclusiv în scopuri medicinale, untul, untura și grăsimile au dominat alimentele germane și cultura de gătit până la începutul secolului al XX-lea. În zilele noastre, însă, uleiul vegetal este din ce în ce mai utilizat în această țară pentru prepararea vaselor. Tabelul următor este destinat să ofere o imagine de ansamblu a numărului de calorii conținute în fiecare ulei.
| Alimente | cantitate | cantitate | cantitate | Calorii | Kilojoules |
| Ulei de miez de caise | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| ulei de argan | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 900 kcal | 3780 kJ |
| Ulei de avocado | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de Babassu | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei din semințe de bumbac | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de șofrănel | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| ulei de arahide | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de ovăz | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de cânepă | 100 ml | 1 lingură (10 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 900 kcal | 3780 kJ |
| Ulei de alune | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de cocos | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 862 kcal | 3620 kJ |
| Ulei din semințe de dovleac | 100 ml | 1 lingură (15 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| ulei de in | 100 ml | 1 lingură (10 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Uleiul de in | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 931 kcal | 3910 kJ |
| Ulei de porumb | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| ulei de migdale | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei din semințe de mac | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| ulei de masline | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| ulei din sâmburi de palmier | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 862 kcal | 3620 kJ |
| Ulei vegetal | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 931 kcal | 3910 kJ |
| Ulei de rapita | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de tărâțe de orez | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de sardină | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 902 kcal | 3788 kJ |
| Ulei de mustar | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| ulei de susan | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de shea | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de soia | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de floarea soarelui | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei din semințe de struguri | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de nucă | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
| Ulei de germeni de grau | 100 ml | 1 lingură (14 ml) | 1 fl. Oz. (30 ml) | 884 kcal | 3713 kJ |
Grăsimi sănătoase din uleiuri vegetale
În funcție de proporția acizilor grași nesaturați, uleiurile vegetale din tabelul nutrițional pot fi împărțite în nesecătoare, cum ar fi uleiul de măsline, semisecarea, cum ar fi uleiul de soia sau ulei de rapiță și uleiurile vegetale de uscare, cum ar fi uleiul de in. În acest moment, „uscare” nu înseamnă evaporare, ci mai degrabă îngroșarea uleiului, care este cauzată de oxidarea cu oxigen și polimerizarea ulterioară a acizilor grași nesaturați. Uleiurile vegetale pot fi folosite în bucătărie pentru a arde carne, pește sau legume, precum și pentru a rafina sosurile de salată sau alte sosuri.
Din punct de vedere nutrițional, uleiurile vegetale conțin grăsimi, dar sunt considerate a fi mult mai sănătoase decât grăsimile animale. Produse din tabelul de calorii Uleiurile vegetale conțin puțini acizi grași nesaturați valoroși. Consumul regulat de acizi grași mononesaturați poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Acizii grași polinesaturați omega-6 și omega-3 sunt chiar vitali pentru organism, deoarece nu poate produce valorile nutriționale conținute în uleiurile vegetale. Un raport aproape ideal dintre cei doi acizi grași omega se găsește în uleiul de rapiță. Cu doar două linguri pe zi, vă furnizați corpului suficiente acizi grași sănătoși.
O mulțime de calorii, dar foarte sănătoase
Spre deosebire de grăsimi, uleiurile vegetale nu au deloc carbohidrați. Numărul foarte mare de calorii din uleiurile vegetale rezultă exclusiv din conținutul lor de grăsimi peste medie. Uleiurile vegetale pot avea un conținut caloric de peste 800 kcal la 100 ml. Cu toate acestea, nu cantitatea de grăsimi consumate este decisivă, ci greutatea dvs. este definită pe baza energiei totale furnizate. În plus, corpul dumneavoastră are nevoie de valori nutriționale din uleiurile vegetale, cum ar fi grăsimile dietetice, ca protecție împotriva frigului sau ca purtători de vitamine A, D, E și K. Cu toate acestea, uleiul vegetal nu poate furniza o sursă importantă de energie. Din punct de vedere nutrițional, uleiurile vegetale nu conțin proteine, așa că trebuie să-ți aprovizionezi corpul cu acest nutrient existențial prin alte alimente.
Calitatea produselor din tabelul de calorii al uleiului vegetal este determinată atât de metoda de producție a uleiului, cât și de producerea fructelor uleioase sau a semințelor uleioase. Pesticidele chimice sau îngrășămintele sunt utilizate în agricultura convențională, dar nu sunt utilizate în agricultura ecologică. Producătorii folosesc diverse sigilii organice pentru a-și marca produsele cultivate organic. Deci, dacă acordați o importanță deosebită calității, ar trebui să utilizați uleiuri obținute din produse de agricultură ecologică.