Masă; Cum se calculează porțiunile Beneficiile revistei
Adăugați la favorite iStock
Vrei să mănânci „mai bine”. Este cu siguranță o chestiune de alegere a alimentelor, dar nu numai! O dietă echilibrată joacă, de asemenea, un rol în calcularea proporțiilor! Iată 6 sfaturi pentru a vă ajuta să dozați mai bine.
1/Porția potrivită de carne
O porțiune = o palmă de grosimea unui deget mic pentru carnea roșie și păsările de curte. Pe partea de pește, există o mână întreagă. Sau două ouă. Este o mină de proteine, esențială pentru construirea mușchilor și a țesuturilor. Carnea de vită, mielul și carnea de oaie oferă, de asemenea, fier și vitamina B12, pentru a forma globule roșii și pentru a preveni oboseala. Peștele gras conține omega 3 care sunt bune pentru inimă. În ceea ce privește ouăle, acestea conțin fier, seleniu, fosfor ...
- Cât de des să consumi ? O porție de proteine animale pe zi (dacă nu consumați multe proteine vegetale). Alternăm păsările de curte, ouăle și peștele cu cel puțin un pește gras pe săptămână (somon, hering, macrou). Și eventual carne roșie de două ori pe săptămână. Nu abuzăm ! Deoarece proteinele animale pot fi acidifiante pentru organism. Feriți-vă de excesul de carne roșie care crește riscul de cancer și boli cardiovasculare. 500g pe săptămână maximum și nu mai mult de 150g de mezeluri.
2/Cereale și leguminoase, un pumn este tot
O porțiune = un pumn inainte de gatit. Este compus fie doar din cereale, fie din 2/3 din cereale pentru 1/3 din leguminoase. Acestea oferă carbohidrați complecși care furnizează energie de lungă durată organismului și micronutrienți care elimină deficiențele. Atâta timp cât le alegeți organice. Combinând inteligent aceste două amidonuri (gri + naut, porumb + fasole neagră, orez + linte), obținem un fel de mâncare bogat în proteine de o calitate la fel de bună precum cea a cărnii.
- Cât de des să consumi ? Cereale la fiecare masă și leguminoase de aproximativ 3 ori pe săptămână sau mai mult dacă mănânci puține proteine de origine animală. Nu abuzăm ! Cereale rafinate (baghetă, orez alb sau paste) care măresc nivelul zahărului din sânge și vă mențin să vă simțiți mai plin pentru mai puțin.
3/Grăsime, vârful degetelor
O porțiune = falanga degetului arătător sau o linguriță de ulei vegetal sau 10 până la 15g de unt. Aduc acizi grași, care alcătuiesc membrana tuturor celulelor noastre, transportă anumite vitamine și furnizează combustibil organismului. Favorizăm pe cât posibil acizii grași polinesaturați, celebrul omega 3, benefic pentru inimă, dar și pentru creier, moral.
- Cât de des să consumi ? 2 până la 3 porții pe zi. Alternăm o porție de ulei de rapiță, soia sau nucă, bogat în omega 3, cu ulei de măsline, avocado sau alun bine furnizat în omega 9 care protejează inima. Nu abuzăm ! Grăsimi și uleiuri animale bogate în omega 6 (floarea soarelui, arahide etc.) care favorizează inflamația.