Masa de Crăciun Tratamentul canalului radicular pentru salata Kölner Stadt-Anzeiger
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
cina de Craciun: Tratamentul canalului radicular pentru salată
De la Anja Maxrath
Bergisch Gladbach
Petrecerea noastră de Crăciun a fost sub o stea proastă. Ningea și ningea și nu se oprea. Ceea ce părea frumos și era un fenomen, cel puțin pentru oamenii din munții continentali ai Rinului, a fost desfacerea colegilor noștri Junge-Zeiten din zone mai îndepărtate. Așa că s-a întâmplat să fim patru la cină de Crăciun. În schimb, asta însemna că toată lumea trebuia să dea o mână de ajutor. Întrucât felul principal fusese ideea mea, am putut acum să distribui cu plăcere sarcinile și să le monitorizez cu atenție execuția.
Spin a funcționat bine
Angajatului nostru de supraveghere Stefan i sa permis să curețe salata de miel. Nu este o sarcină dificilă - cu condiția să știți cum să curățați salata de miel. La urma urmei, spălarea și filarea au funcționat bine.
Când am mai aruncat o privire asupra salatei după aproximativ 15 minute, am observat că rădăcinile erau încă pe salată. Când i-am explicat „ucenicului” meu că curățarea înseamnă spălarea salatei și tăierea rădăcinilor, ochii lui Ștefan aproape că i-au căzut din cap. Comentariul său: "Nu, faci asta?!"
Între timp, Heike curăța ciupercile și se ocupa de șalotă. La scurt timp, Tobias a venit să sprijine și a ajutat la poftele inițiale cu Printenul pe care îl adusese cu el. Comentariul său despre rădăcinile separate acum de salata de miel: „Ce este asta? Faci asta? ”Cu atâta ignoranță, Heike și cu mine am putut doar să ne clătinăm din cap.
A continuat cu carnea. Aici, Ștefan a arătat mai multă pricepere și a împărțit expert filetele în medalioane, dintre care unele ar fi putut trece și ca gulaș. În cele din urmă, totul era gata pentru a începe tigaia. Acum totul a decurs foarte repede: prăjiți carnea, aburiți ciupercile și șalotele, adăugați în cele din urmă ciupercile murate, smântâna și ciorba și aduceți la fierbere.
Între timp, Ștefan a reușit să gătească pastele, care păreau uimitor de priceput. Acum era timpul pentru salată. Condimentele au fost amestecate cu oțetul balsamic, se adaugă rapid puțin sirop de arțar și ulei de măsline și se amestecă, iar sosul de Crăciun a fost gata.
În tigaia aproape prea mică, care aproape că fierbe, era fierbinte, ciupercile erau gata, așa că rouxul putea fi atins acum. Pentru a face acest lucru, amestecați puțină făină cu apă într-o ceașcă până se omogenizează și adăugați amestecul la sos amestecând continuu. Dacă nu amestecați corect și turnați prea repede, veți mesteca apoi bucăți de făină. Bărbații din jur au fost ușor uimiți de ceea ce poți face cu roux. Dintr-un colț a venit întrebarea dacă acest amestec nu a fost folosit pentru a face pasta de tapet în trecut. În cele din urmă, sosul a fost condimentat cu condimente - și deliciosul fel de mâncare de Crăciun era gata.
Cu pastele și salata, felul de mâncare are un gust atât de bun încât poți sări peste o masă în prealabil. Și: în ciuda vechii înțelepciuni, sosul cu ciuperci poate fi încălzit din nou a doua zi.