Masă ușoară de Crăciun toate sfaturile noastre pentru o masă ușoară, elegantă și bună de Crăciun! Ea
Pentru a ne bucura de sărbători într-un mod sănătos fără să ne simțim vinovați, am rugat nutriționistul și dieteticianul Solveig Darrigo Dartinet, să compună o masă de Crăciun ușoară, elegantă, bună și „dietetică”, pentru a ne bucura și a păstra silueta.
Ce început pentru o masă ușoară de Crăciun ?
Sfatul lui Solveig. În general, nu urmăm o dietă în zilele dinaintea Revelionului, poftele de dulce vor fi mai greu de gestionat doar în ziua D. Avem grijă să nu dăm aperitivul pe ultimul timp și încercăm să trecem la masă ca cât mai repede posibil.
Revelion prietenos cu dietele, cu un starter bogat
De sărbători, aproape întotdeauna punem pe masă o terină cu foie gras de Crăciun.
Sfatul lui Solveig. Un aperitiv festiv, la fel de bogat ca o terină de foie gras, poate fi însoțit de câteva felii de pâine prăjită, dar aveți grijă să nu exagerați. Dacă punem un aperitiv bogat ca o terină de foie gras, ne ocupăm de aportul caloric al restului meniului și punem un vas mai ușor și un desert.
Bine văzut ideea unui fel de mâncare digerabil, ușor, gustos și parfumat, care nu dă impresia de a fi la dietă. Prin urmare, planificăm în meniu un pește sau o pasăre Red Label cu conținut redus de grăsimi (bibilici, curcan etc.) însoțite de legume (dovleac, cartofi dulci, dovleac etc.). Se servește ca acompaniament la piureuri, gratine sau compoturi. Ne place ideea unui gratin de dovleac și cartofi dulci cu fasole de vanilie. De asemenea, validăm ideea păsărilor de curte fragede, moi și gustoase pe care o confundăm cu citrice și condimente (clementine, anason stelat, bețișoare de scorțișoară, anason stelat ...) cu semințe de rodie pentru o notă de crocant.
Și pentru desert, evitați jurnalul tradițional de cremă de unt pentru un desert festiv mai ușor, cum ar fi un buștean de înghețată (sorbet), o prăjitură de rulouri de fructe (cu fructe exotice sau felii de pere prăjite în tigaie) sau chiar o ciocolată ușoară mousse făcută din tofu amestecat și piure de alune.
Revelion potrivit pentru diete, cu un starter ușor
De asemenea, puteți planifica un meniu echilibrat de la început la desert.
Sfatul lui Solveig. Dacă de sărbători, ne gândim întotdeauna la platoul cu fructe de mare ca un exemplu de starter ușor, nu trebuie să neglijăm fibrele și nici să încărcăm prea mult în pâine și maioneză. Ne asigurăm întotdeauna să combinăm legume și proteine. Idealul: o verrină de Crăciun în rochie de sărbătoare sau o terină de pește care amestecă proteine (langustine, carne de crab etc.) cu legume sau fructe mici tăiate cuburi, care pot fi condimentate cu un sos de cocktail ușor din brânză de vaci și condimente pentru a înlocui ulei și maioneză.