Masă ușoară și echilibrată la sushi sushi japonez Kitchendiet, blogul! Kitchendiet, blogul!
„Jap”-ul local este adesea ideea perfectă pentru a avea livrată o tavă gata preparată sau pentru a ieși la un restaurant, având în același timp conștiința curată când vine vorba de calorii în comparație cu pizza sau meniul indian ... Dar la final cu acest tip de prezentare este dificil de comparat cu porțiile sale obișnuite și de realizat cantitățile mâncate ... Deci, ce anume comandăm să facem bine, în ce cantități ?
În primul rând, nu trișăm și mâncăm cu bețișoare! În acest fel, luăm mai mult timp să mâncăm și, prin urmare, sentimentul de sațietate are timp să fie simțit înainte de a jefui o barcă întreagă de sushi ...
Meniurile au avantajul de a oferi o mică salată de legume crude, cum ar fi morcovi/varză și o supă miso, săracă în calorii, deoarece constă din bulion (dashi), miso (pastă de boabe de soia fermentată și sărată), tofu și alge. ar fi, așadar, păcat să ignorăm aceste două elemente.
Apoi întrebarea care se pune este: mai degrabă sushi, maki, sashimi, kebabs ...?
Yakitori: acestea sunt frigaruile de pui marinate acoperite într-un sos picant caramelizat. Dar cine spune sos caramelizat spune zahăr în rețetă, în jur de 5%! Pe de altă parte, sunt sărace în grăsimi (aproximativ 2% grăsimi). Dar există și variante: pe baza altor carne (carne de vită, porc etc.), legume (ciuperci etc.), pește (somon, ton, scoici etc.) Aveți grijă la broșetele de vită și brânză, foarte populare, dar neapărat mai gras !
Cât despre sushi, maki, rulouri californiene si altii temaki, baza rămâne aceeași: orez oțetat combinat cu diverse ingrediente, cum ar fi pește crud, fructe de mare, omletă, avocado, castraveți ... posibil, cu un decor de frunze de alge marine nori sau semințe de susan, toate făcute în mod expert în bucăți de dimensiuni mușcături în diferite forme.
Aveți grijă, însă, la unele rețete noi care nu mai sunt mult japoneze, care folosesc ingrediente mult mai bogate precum foie gras, cremă de brânză (tip Philadelphia), maioneză, ... prin creșterea semnificativă a valorii energetice!