Mascarpone înlocuiește cele mai bune 5 alternative
Mascarpone înlocuiește alternative delicioase cu conținut scăzut de calorii pentru crema de brânză italiană
Mascarpone este o brânză italiană dublă-cremă făcută din smântână și amestecată cu acid citric. Datorită gustului său dulce și a consistenței cremoase, mascarpone este adesea folosit pentru deserturi precum tiramisu. Cu toate acestea, cu aproximativ 460 kilocalorii la 100 de grame și un conținut de grăsime de 80% în substanța uscată, nu este tocmai o greutate redusă.
Dacă doriți să economisiți câteva calorii, puteți folosi diverse produse ca înlocuitor al mascarponei. Dar ar trebui să rețineți că nu există o alternativă perfectă care să poată imita suta la sută consistența și gustul mascarponei. Vă vom spune ce produse lactate sunt cele mai bune pentru a înlocui mascarpone.
Ricotta ca înlocuitor al mascarponei
În ceea ce privește gustul, ricotta este similară cu mascarpone și are, de asemenea, o consistență fermă, ceea ce face ca brânza să fie un bun substitut. La aproximativ 174 kilocalorii la 100 de grame, conține semnificativ mai puține calorii decât mascarpone.
Cremă de brânză ca înlocuitor al mascarponei
Crema de brânză este un substitut adecvat pentru mascarpone, dar nu ar trebui să alegeți o variantă cu conținut redus de grăsimi, cel mai bine este să folosiți cremă de brânză dublă, deoarece are o consistență cremoasă similară cu mascarpone.
Quark ca înlocuitor al mascarponei
Cu câteva stropi de suc de lămâie, gustul de quark amintește de mascarpone. 100 de grame de quark au doar aproximativ 140 kilocalorii - cu aproximativ două treimi mai puțin decât mascarpone. Pentru a face quarkul mai ferm, puteți amesteca niște cremă de brânză, de exemplu, așa cum am făcut în rețeta noastră de tiramisu „ușor”.
Crème fraîche ca substitut de mascarpone
Deoarece crème fraîche este făcută din smântână și, prin urmare, conține și smântână, este un bun substitut pentru mascarpone. La 298 de calorii, nici nu este tocmai ușoară, dar este încă mai scăzută în calorii decât versiunea sa italiană.
Iaurtul ca înlocuitor al mascarponei
Iaurtul este, de asemenea, o alternativă acceptabilă și cu un conținut scăzut de calorii la mascarpone, însă are o consistență mult mai lichidă, deci este mai bine să îl amestecați cu quark. De asemenea, puteți plia frisca în iaurt sau puteți folosi iaurt grecesc, care este mai ferm.
La noi puteți afla, de asemenea, ce alternative puteți folosi ca înlocuitor de cremă, înlocuitor de cremă-frâu și înlocuitor de smântână. Schimbați idei pentru mai multe sfaturi de gătit în comunitatea BRIGITTE!