Mașina de tăiat cârnați este ușor de întreținut datorită jurnalului său de ambalare
Dipl.-Ing. A dezvoltat o linie modulară de feliere pentru prelucrarea produselor de mezeluri și brânzeturi. Schindler & Wagner GmbH & Co KG din Plüderhausen. Datorită unui „design de intrare”, acest lucru ar trebui să accelereze și să simplifice lucrările care necesită mult timp de curățare și reorganizare a felierelor automate pentru mezeluri și produse lactate.
Schindler & Wagner apreciază diferitele avantaje ale produsului său: Cuțitul poate fi instalat și îndepărtat cu ușurință și siguranță în picioare, astfel încât producția să poată fi reluată rapid. Combinație de mașini de cântărit de înaltă tehnologie asigură condiții de producție deosebit de igienice. Toate punctele de lubrifiere potențiale sunt situate în afara zonei de tăiere și cântărire. Prin urmare, o contaminare a produsului este imposibilă, așa cum subliniază compania. Această construcție are un efect pozitiv asupra acestui lucru Cel mai bun înainte de întâlnire (Data expirării).
Construcția sistemului de tăiere asigură o funcționare igienică. (Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co KG)
Până la 6.000 de tăieturi pe cuțit pe minut
Cuțitul într-unul Aplicație de tăiere pentru mezeluri funcționează la o viteză de până la 6.000 de tăieri pe minut, în funcție de produs. Trebuie ascuțit în mod regulat și curățat la schimbarea produselor. Schindler & Wagner au lucrat intens asupra binelui Accesibilitatea cuțitului în scopuri de întreținere a funcționat: „Pentru a instala sau scoate cuțitul, tot ce trebuie să faceți este să deschideți cadrul de siguranță și să împingeți colierul de sus care ține produsul în lateral”, explică Sebastian Siegle, manager operațiuni tehnice la Schindler & Wagner. Apoi, un angajat poate intra în feliat și poate instala sau scoate instrumentul de tăiere.
„Cuțitul este practic inima sistemului nostru de tăiere.”
Sebastian Siegle, manager operațiuni tehnice al Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co KG
În plus, specialistul în sistemele de tăiere specifice clientului s-a asigurat că cuțitele sunt mai ușoare și pot fi manipulate de un singur angajat. Designerii au folosit cuțite diferite Foraj pentru a evita dezechilibrele. Efectul secundar binevenit al acestei măsuri a fost reducerea în greutate a componentelor cu 40%. Cu câțiva ani în urmă, Schindler & Wagner a început propria sa unitate de producție a cuțitelor pentru fabricarea cuțitelor.
O atenție deosebită producției de cuțite
În urmă cu câțiva ani, Schindler & Wagner și-au creat propriile producători de cuțite Producția de cuțite punere în funcțiune; acolo, cuțitul respectiv este măcinat, pre-măcinat și apoi dat un strat antiaderent. „Cuțitul este practic inima sistemului nostru de tăiere”, explică Siegle. "Procesul de fabricație, precum și alegerea robustă a materialelor asigură împreună o tăiere precisă, cu scurgeri axiale reduse și o producție exactă în greutate."
Schindler & Wagner la IFFA 2019: Sala 11.1, Stand A31