Masticare versus amestecare - cec de uz casnic - ARD Das Erste

Pentru a afla dacă diferitele malaxoare au efecte diferite asupra corpului nostru, Carsten Giesen a participat la testul de vitamine mari. Timp de cinci zile a mâncat doar smoothie-uri făcute din aceeași cantitate de fructe și legume și cu ea își înlocuiește mâncarea.

El a pregătit smoothie-urile în fiecare zi cu un dispozitiv diferit de testul nostru. În ultima zi, i s-a permis să mestece aceeași cantitate de fructe și legume. Se pot măsura diferențele de absorbție a nutrienților? Pentru a verifica acest lucru, lui Carsten Giesen i s-a extras sângele de două ori pe zi - o dată dimineața înainte de primul smoothie și o dată după-amiaza.

Evaluarea ar trebui să arate: Ce dispozitiv ajunge să aibă mai mulți nutrienți în sânge și: Este, la urma urmei, să mesteci mai sănătos? Medic de laborator Dr. Norbert Musiol a examinat sângele lui Carsten și poate răspunde la întrebarea: Chiar poți trăi mai sănătos cu smoothie-uri?

Rezultatul:

Creșterea vitaminelor din sângele Carsten a fost comparabilă la toate cele patru mixere!

De asemenea, nu a existat nicio diferență în conținutul de vitamine între mestecare și amestecare! Creșterea vitaminelor din sânge a fost, potrivit Dr. Deci Musiol Nu depinde de tipul de mărunțire.

Laboratorul Dr. Dovedește-l pe Wolfram Wendler. Laboratorul său a analizat ce smoothie din care mixer conține cele mai multe vitamine. Vitamina C și acidul folic au fost examinate ca exemple. Indiferent dacă este de înaltă tehnologie sau dispozitiv ieftin: Conținutul de vitamine al smoothie-urilor de pe toate dispozitivele era aproape identic!

Beneficiile smoothie-urilor verzi sunt, potrivit Dr. Michaela Schlich, expertă în nutriție și educația consumatorilor, știe doar să mănânce o cantitate mare de fructe și legume într-un mod simplu. Chiar dacă consumăm rapid o mulțime de fructe și legume prin smoothie-uri, asta nu înseamnă că organismul poate, de asemenea, să absoarbă complet vitaminele pe care le conțin.

Unele vitamine trebuie transportate de proteine în organism. Dacă prea multe sosesc în același timp, acestea nu pot fi transmise și vitaminele în exces sunt pur și simplu excretate. Domnișoară Dr. Schlich a explicat mai departe, că organismul poate descompune substanțele nutritive din fructele și legumele nemăcinate la fel de bine ca și preparate ca un smoothie.

Fie ca producătorii de mixere smoothie să facă publicitate cu promisiuni de sănătate?

Cerințele legale pentru așa-numitele materiale de contact cu alimentele (numite și materiale de contact cu alimentele), inclusiv, de exemplu, aparatele de bucătărie, au fost deja emise atât la nivel european, cât și la nivel național. O mențiune specială trebuie menționată a Regulamentului (CE) nr. 1935/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 27 octombrie 2004 privind materialele și obiectele care sunt destinate să vină în contact cu produsele alimentare.

Articolul 3 alineatul (2) din regulament prevede, că etichetarea, publicitatea și prezentarea materialelor în contact cu alimentele nu trebuie să inducă în eroare consumatorii. Secțiunea 33 din Codul alimentelor și furajelor este de asemenea relevantă. Aceasta include o interdicție de circulație a materialelor de contact cu produsele alimentare care sunt comercializate cu nume, revendicări sau prezentări înșelătoare sau interzicerea publicității pentru astfel de materiale de contact cu produsele alimentare în general sau în cazuri individuale cu declarații sau alte declarații înșelătoare.

Așa-numitul regulament „Declarații privind sănătatea” nu se aplică materialelor care intră în contact cu alimentele, acest regulament se aplică numai alimentelor în sine și afirmă că publicitatea legată de sănătate trebuie să poată fi verificată.

Deci, ce spun producătorii despre promisiunile lor publicitare pe care nu le-am putut confirma cu investigațiile noastre?

Promisiunile de sănătate pot fi găsite la mulți producători de smoothie-uri. Cu toate acestea, pe baza studiilor noastre științifice, s-a putut determina că creșterea vitaminelor din sânge nu depinde de tipul de zdrobire. Aceasta înseamnă: Din păcate, promisiunile de sănătate făcute de unii producători nu pot fi confirmate! Nutribullet și Vitamix susțin în special în descrierile produselor și în timpul filmărilor noastre la târgul de sănătate ProVego că mai multe vitamine sunt deblocate prin amestecarea cu dispozitivul lor decât prin mestecare. O afirmație pe care nu am putut să o confirmăm cu testele noastre. Motiv suficient pentru ca Yvonne să se confrunte cu acești doi producători cu rezultatele și să le ceară comentariile:

Nutribullet anunță în dispozitiv instrucțiuni că vitaminele sunt deblocate mai bine decât alimentele normale.

„Numele„ Superfood ”este un cuvânt inventat al inventatorului, menit să sublinieze specialitatea fructelor și legumelor tăiate.”

Cu toate acestea, ei sunt convinși de mixer ca un extractor de nutrienți și trag împotriva concurenței:

»Motorul puternic al Nutribullet asociat cu efectul ciclon înseamnă că tot conținutul său poate fi perfect mărunțit și nimic nu se blochează. În acest fel, întregul conținut poate fi absorbit și nu se pierde nimic, deoarece toate părțile băuturii/amestecului pot fi absorbite. Acest avantaj este și mai puternic în comparație cu stoarcerea, deoarece părți importante din fructe sau legume nu ajung în suc. În alte dispozitive, dacă substanțele nutritive nu sunt absorbite din cauza tăierii insuficiente, se pierd multe dintre ingredientele care pur și simplu nu sunt consumate, dar aruncate. "

"Producătorul Nutribullet se referă la unele publicații și studii care arată o absorbție îmbunătățită a nutrienților prin micro-divizarea alimentelor."

După ce au analizat în detaliu studiile în cauză, editorii nu au reușit să găsească nicio informație despre relația dintre absorbția îmbunătățită a nutrienților datorită microdiviziunii alimentelor comparativ cu mestecarea normală.

A Vitamix-La târgul ProVego, reprezentantul i-a spus lui Yvonne că au existat studii pe termen lung care spuneau că consumul pe termen lung de smoothie-uri verzi a dus la un beneficiu pentru sănătate.
Cooperarea Vitamix explică:

»Că informațiile pe care le-ați primit pe ProVego nu au fost autorizate de Vitamix și este, desigur, regretabil că aici s-a făcut o declarație care nu corespunde poziției producătorului Vitamix. Desigur, vom face tot ce putem pentru a ne asigura că acest lucru rămâne un caz izolat și nu se va mai repeta în viitor. "

Între timp, distribuitorul Vitamix Keimling s-a distanțat de declarațiile făcute de freelancerul său:

»Afirmația conform căreia se utilizează mai mulți nutrienți prin amestecare decât prin mestecare este o afirmație larg răspândită. Cu toate acestea, nu cunoaștem studii științifice care (...) confirmă acest lucru. În acest sens, nu confirmăm declarația făcută de freelancerul nostru. "

Smoothies gata preparate din raftul supermarketului - o alternativă?

Smoothies cumpărate în magazin sunt delicios și delicios și cu siguranță o alternativă dacă nu aveți timp să vă amestecați propriul smoothie. Potrivit Dr. Michaela Schlich este Un neajuns al smoothie-urilor cumpărate este acela că consumatorul nu știe ce materie primă a fost utilizată. Fructul avea deja multe pete maronii? Era în stare perfectă? Ce aditivi s-au folosit? Mai mult, fie conținutul de zahăr din smoothie-urile achiziționate este mai mare decât cu smoothie-uri auto-făcute comparabile.