Măsurile legii EGalim privind alimentația colectivă Ministerul Agriculturii și
- Acasă>
- Măsurile legii EGalim privind alimentația colectivă
Interzicerea mâncărurilor din plastic, așa-numitele „vegetariene”, a produselor organice, lupta împotriva risipei alimentare. Legea Egalim include multe măsuri pentru alimentația colectivă. Unele sunt deja în vigoare, altele vor intra în vigoare în lunile următoare. Aflați sfera și specificul acestor măsuri diferite.
50% produse durabile și de calitate, dintre care cel puțin 20% produse organice
Serviciile de alimentație școlară și universitară, serviciile de alimentație publică în unitățile pentru copii sub vârsta de șase ani, unitățile de sănătate, unitățile sociale și medico-sociale și unitățile penitenciare de care sunt responsabili trebuie să ofere, la 1 ianuarie 2022, cel puțin 50% din produse de calitate și durabile, dintre care cel puțin 20% din produsele ecologice.
Acestea sunt produsele:
- din agricultura ecologică (până la 20% minim);
- beneficiază de alte semne oficiale de identificare a calității și originii (SIQO) sau de următoarele mențiuni de îmbunătățire (Label rouge, denumire de origine (AOC/AOP), indicație geografică (IGP), specialitate tradițională garantată (STG), mențiunea „dintr-un fermă cu valoare de mediu ridicată (HVE), mențiunea „fermier” sau „produs de fermă” sau „produs de fermă”;
- din pescuitul care beneficiază de eticheta ecologică de pescuit durabil;
- cu sigla „Regiunea ultraperiferică”.
- din comerțul echitabil și din proiecte alimentare teritoriale (PAT) (deși nu sunt luate în calcul în 50%);
Diversificarea surselor de proteine
Această măsură este destinată restaurantelor colective (de la grădiniță la liceu) care deservesc în medie peste 200 de locuri pe zi.
Managerii de restaurante colective sunt obligați să prezinte structurilor lor de management un plan de diversificare a proteinelor pe mai mulți ani, inclusiv alternative pe bază de proteine vegetale în mesele pe care le oferă.