Mate Tot despre această băutură - La Bombilla
1. Mate, o infuzie de „yerba mate”
Mate se prepară prin infuzarea unei plante numite „yerba mate” (în spaniolă) sau „erva mate” (în portugheză).
Din numele științific Ilex Paraguariensis, este cunoscut și sub alte nume precum Ceaiul iezuit, ceai brazilian sau Ceai paraguayan.
Arbustul pe care cresc aceste frunze mate poate crește până la 20 de metri înălțime și se dezvoltă numai în regiunea de frontieră dintre Paraguay, Argentina și Brazilia. Aceste trei țări sunt singurii producători de mate din lume.
Unele țări precum Uruguay consumă cantități mari de mate, dar nu o produc. Ei își importă yerba mate din cele 3 țări menționate mai sus. De exemplu, marca uruguayană Canarias, extrem de populară în această țară, își importă yerba mate din Brazilia.
Contrar credinței populare, mate, pe care unii îl numesc „ceai mate”, nu este o varietate de ceai. Deși asemănătoare ca aspect, ceaiul și mate sunt două plante complet diferite.
Informatii suplimentare
2. Pregătirea partenerului, un adevărat ritual
Matul tradițional se prepară prin infuzarea frunzelor de yerba mate într-o calabash mate (cupă mate). Odată preparată, băutura este sorbită printr-o paie de filtru numită bombilla.
Metoda de preparare a matei o face o băutură atipică în comparație cu băuturi precum cafea sau ceai. Dar cea mai mare particularitate a partenerului este posibilitatea de a-l perfuza de mai multe ori (până la zece infuzii, în funcție de calitatea yerba utilizate).
Marii fani ai matei folosesc un termos pentru mate, o sticlă izolatoare cu gura de turnare, pentru a-și putea prepara cu ușurință mate și în orice moment al zilei.
Există, de asemenea, alte modalități de a prepara mate: tereré (un maté cu gheață foarte popular în Paraguay și Brazilia), cocido maté (o infuzie similară cu ceaiul) sau chiar cocktailuri.
Informatii suplimentare
3. Simbol al împărtășirii și al prieteniei, partenerul este o băutură „socială”
O adevărată băutură națională din Argentina, Uruguay și Paraguay, partenerul este mai presus de toate sinonim cu împărtășirea, prietenia, prietenia și ospitalitatea.