Mathias Hartmann - rețetă pentru zilele de reconstrucție

  • Prefaţă
  • metodă
  • Rețete
    • pentru faza de detoxifiere
    • pentru zilele de construcție
  • Simptome
  • Doctor interior

Rețete pentru zilele de construcție

mathias

Salată de frunze cu brânză
Gheaţă-. și salată, sfert de roșii, zaruri feta + Emmentaler (alternativ: cremă de brânză granulată), curry, usturoi praf, piper, ghimbir, stoarce 1/2 lămâie + o lovitură de oțet de fructe. deasupra ulei de măsline virgin.

Salată de fructe cu mozzarella
Prajiti 1/2 mar tocat, 60 g mozzarella, suc de lamaie, o banana, o piersica, o bucata mica de mango, ghimbir, scortisoara si seminte de floarea soarelui.

Brânză de vacă
Se amestecă smântâna și quarkul, se adaugă puțin quark de vanilie, piersică, caisă, banană, mango, pudră de ghimbir, câteva picături de lămâie peste banană și 1/2 măr tocat, un kiwi - se presară semințe de floarea soarelui prăjite uscate.

Legume crude
Legume precum conopida, morcovi, broccoli, mere, roșii, avocado etc. Tăiați în fâșii și serviți cu scufundări. Sosuri de cocktail, ierburi, avocado precum sosurile de salată, dar în loc de smântână de iaurt + quark pentru o consistență mai fermă.

Mozzarella cu roșii
Tăiați o roșie felii, între 60 g de mozzarella feliată, piper și ulei de măsline extravirgin deasupra + puțină suc de lămâie, garnisiți cu frunze de busuioc proaspete.

Quark picant
Se amestecă 100 g quark degresat + smântână cu ierburi proaspete, piper, boia de trandafir și ceapă tocată. Rulați quarkul în felii de brânză Leerdamer (sau altă brânză semidură) și decorați-le cu roșii sfărâmate.

Farfurie de salată colorată
Dressing salată și înghețată, 1/2 fenicul vegetal, ridichi și puțină salată de rachete, sferturi de roșii, piper, curry, praf de ghimbir deasupra și cu pansamente de iaurt la alegere și ulei de măsline virgin.

Morcovi crudi
Radeți morcovii (+ țelină) și merele în părți egale. Merele ar trebui să depășească legumele rădăcină în ceea ce privește cantitatea. Sucul de lămâie se toarnă peste merele rase și se amestecă bine. Se amestecă cu smântână și, în final, o picătură de smântână dulce deasupra (pentru ao face cremoasă). Amesteca bine.

Rețetele care conțin semințe de floarea-soarelui prăjite pot fi servite cu semințe de in întregi înmuiate cu cel puțin 6 ore înainte în zilele de construcție.

Pansamente pentru salată sau scufundări (folosiți smântână pentru scufundări!)

sos de lamaie
Suc de lămâie stoarsă, vârful furculiței de miere este dizolvat în suc, ulei de măsline. ierburi proaspete

Sos de avocado
Puneți sau amestecați un avocado moale, suc de o jumătate de lămâie, piper, o cană de smântână, un strop de smântână dulce, eventual niște ulei de măsline.

sos de currys
250 ml iaurt, 50 g piure de banane, suc de lămâie, 10 g fulgi de nucă de cocos, curry, ghimbir ras fin, piper.

Sos de cocktail
250 ml iaurt, 50g pastă de roșii Thomys, hrean ras fin, piper, suc de lămâie.

Sos de plante
250 ml iaurt, suc de lămâie, 2 ulei de floarea soarelui EI, piper, puțină sare din plante, ierburi proaspete, puțină miere.