Mătușa Minnas Schmoltnöt; Kalle; brutar
Anii au trecut și maestrul Karl și-a îndeplinit munca cu onestitate și și-a încântat clienții în fiecare zi cu produse de patiserie proaspete de calitate de la brutăria sa.
Deși clienții săi iubeau produsele sale de patiserie și era fericit să-și desfășoare meseria în fiecare zi, a simțit că vânzările sale stagnează și uneori chiar scad.
Oamenii din mediul rural au fost atrași din ce în ce mai mult către viitorul oraș Marne din centrul Süderdithmarschens. Și-a dat seama că trebuie să se schimbe cu brutăria sa pentru a-și continua cu succes pasiunea pentru coacere. Așadar, maestrul Karl a solicitat un teren într-o zonă de dezvoltare nouă din Marne pentru a-și construi brutăria aici.
Marners au auzit, de asemenea, buna reputație a produselor de panificație ale lui Karl, așa că norocul a fost asupra lui și Marner i-a dat permisul de construire pentru noua sa brutărie.
Un număr de clienți de la Koog au continuat să cumpere de la el și a câștigat și noi clienți de la Marne. Afacerile mergeau bine; decizia lui trebuie să fi fost cea corectă.
Numai în fiecare an, de Crăciun, Maestrul Karl a fost jignit în repetate rânduri în onoarea brutarului său. Pentru că în sezonul Adventului, gospodinele își aduceau în mod tradițional coacerea în brutăria lui. Le-a copt prăjiturile de Advent în cuptorul său contra unei mici taxe. Gospodinele i-au adus tot felul de produse de patiserie în cantitățile obișnuite de uz casnic. Dar a fost diferit cu Minna Behrens. Mătușa Minna, așa cum se numea minunata doamnă din cartier, îi aducea întotdeauna cantități mari de aluat Schmoltnöt alb și maro la Karl pentru a coace. Au fost întotdeauna atât de multe, încât Schmoltnötul scos din aluat a ocupat întregul cuptor al lui Karl. Și mătușa Minna nu a venit o singură dată în timpul Adventului, nu, mătușa Minna și-a livrat deliciosul Schmoltnötdough la brutărie în fiecare săptămână până la Crăciun. Maestrul Karl mormăi pe dinăuntru când a trebuit să scoată iar și iar mirositorul Schmoltnöt al mătușii Minna din cuptor.
Gândurile lui Karl se învârteau în jurul deliciosului Schmoltnöt al mătușii Minna. Mătușa Minna și-a dăruit Schmoltnöt-ul sau chiar l-a vândut? Ar trebui să refuze în viitor coacerea mătușii Minna? Deoarece clienții ar trebui să cumpere Schmoltnöt de la brutarul local. Maestrul Karl a simțit ceva ca invidia.
Așa că au trecut anii; Mulțimile lui Schmoltnöt ale mătușii Minna au crescut puțin de la an la an. Maestrul Karl s-a supus soartei sale și a continuat să coacă coacerea acasă a mătușii Minna.
Dar apoi s-a întâmplat că după mai mulți ani, mătușa Minna a intrat în brutăria sa pentru prima dată fără Schmoltnötnötteig. În mână ținea o notă scrisă de mână îngălbenită, presărată cu margarină și făină.
Ca întotdeauna, a mers direct la Maestrul Karl cu zâmbetul ei cald, da, chiar l-a îmbrățișat și i-a vorbit lui Karl: „Maestră Karl, aș vrea să vă mulțumesc. An după an, mi-ai pregătit întotdeauna Schmoltnöt pentru mine. Știu că de multe ori erați suspect de cantitățile mari. Dar întotdeauna mi l-ai pregătit cu măiestria ta, spre satisfacția deplină a tuturor. Și da ... m-ați ajutat foarte mult cu asta, pentru că an de an am reușit să-mi îmbunătățesc pensiunea modestă de văduvă cu deliciosul Schmoltnöt. Și acum, dragă maestră Karl, sunt atât de bătrân încât nu mai pot amesteca aluatul și este timpul să vă mulțumesc ".
Și apoi mătușa Minna i-a dat maestrului Karl rețeta scrisă de mână Schmoltnöt.
Karl rămase mut, pentru că era conștient de ce comoară ținea în mâini. O comoară care și-ar merita greutatea în aur pentru generațiile viitoare. Așa că maestrul Karl i-a mulțumit puțin taciturn cu un simplu mulțumire. Pentru că, din cauza emoției sale, nu a scos aproape niciun sunet. Dar mătușa Minna a recunoscut lacrimi de fericire formându-i în ochi, obrajii i s-au înroșit și a stat ca un stâlp de sare în fața mătușii Minna. Și așa mătușa Minna a plecat cu o senzație bună. Știa că rețeta ei era pe mâini bune cu el și că Schmoltnöt-ul ei va continua să fie savurat în stilul ei în generațiile viitoare.
Dar Karl și toți descendenții săi au păstrat secretul ingredientelor care îl fac pe Schmoltnöt atât de unic pentru ei înșiși - în amintirea iubitoare a mătușii Minna.