Maubourguet. După doi ani de gripă aviară, fabrica de rațe grase Montfort este în plină desfășurare

Din noiembrie, activitățile de sacrificare și prelucrare a rațelor sunt în plină desfășurare. După doi ani marcați de gripa aviară, activitatea a scăzut cu 20%, ceea ce nu împiedică dezvoltarea plantei.

Sectorul rațelor grase a crescut. Locomotiva locală din sector, fabrica de alimente Monfort, din Val d'Adour, revine cu lăcomie la sărbătorile de la sfârșitul anului. După doi ani când inima nu era acolo, vina a două episoade consecutive de gripă aviară care au închis literalmente linia de producție. „Acesta este primul an în care comercianții cu amănuntul la scară largă au avut suficiente produse pentru a pune foie gras înapoi pe prima linie”, a declarat directorul site-ului deținut de Euralis, Bruno Traverse.

Un an fără alertă de sănătate, primul din 2015, care a făcut posibilă securizarea sectorului în amonte. „Euralis a investit 8 milioane de euro pentru a-și sprijini membrii. Mulți au trecut la singura bandă, și-au extins operațiunile. Alții s-au oprit în fața investițiilor solicitate. Dar, în ansamblu, cu 300 de crescători cooperativi din sud-vest, toți în IGP, avem suficienți producători pentru a ne satisface nevoile, amintește Bruno Traverse. Industria s-a redimensionat. Nu este nevoie să aducem rațe din Europa de Est, după cum puteți auzi. ” Cu toate acestea, în Maubourguet, activitatea a scăzut cu 20% comparativ cu anii dinaintea gripei aviare.

---