Mazăre super-alimentare în loc de carne - economisiți calorii, reduceți grăsimile și pierdeți în greutate
Carnea nu este o sursă indispensabilă de tărie? Avem nevoie de proteine pentru corpul nostru. Legumele precum mazărea sunt suficiente ca înlocuitor al cărnii? De ce ar trebui să ne facem griji cu privire la alternativele la carne? Suntem pe urmele unei noi tendințe și analizăm îndeaproape substituenții de carne din mazăre.
Un sfert din toate animalele de fermă sunt bolnave și încă furnizor de alimente. Această declarație îngrijorătoare vine de la organizația de consumatori „Food Watch”. 98 la sută din produsele de origine animală pe care le consumăm provin din agricultura în fabrică și doar două la sută din agricultura ecologică. Experții climatici din întreaga lume sunt de acord că consumul ridicat de carne și, prin urmare, cultivarea în fabrică duc la un echilibru climatic negativ. Deoarece consumul de apă și energie este mai mare decât în producția de alimente pe bază de plante.
Numai în Germania, șapte milioane de tone de gaze nocive pentru mediu ar putea fi economisite anual dacă nu ar fi utilizate agricultura în fabrică și producția enormă de carne. Există, de asemenea, multe studii științifice care sugerează că consumul de carne este nesănătos. Cercetătorii de la Universitatea Paris-Sud au descoperit că acest lucru este mai semnificativ Consumul de carne și brânză duce la un risc crescut de diabet. De asemenea, oamenii de știință au descoperit că risc prematur de deces din cauza cancerului cu consum greu de carne creştere. Ministerul consumatorilor din Renania de Nord-Westfalia avertizează, de asemenea, împotriva consumului excesiv de carne, deoarece majoritatea acestora Curcanii și puii de carne sunt tratați cu antibiotice. Prin urmare, nici carnea lor nu este sănătoasă.
Motive suficiente pentru a ne face să ne gândim la înlocuitorii cărnii. Există deja 7,8 milioane de vegetarieni în Germania.
Dar avem nevoie de proteine?
Desigur, avem nevoie de proteine. Acesta constă din aminoacizi și formează structura de bază a corpului uman, adică mușchii, oasele, sângele, sistemul imunitar și majoritatea hormonilor importanți. Nutriționiștii afirmă că femeile ar trebui să consume în medie 120 de grame, iar bărbații 140 de grame de proteine zilnic. Această necesitate de proteine este acoperită de o dietă normală. Nu sunt necesare shake-uri suplimentare. Proteina animală este o proteină de înaltă calitate care poate fi ușor absorbită de organism. Dar este bogat în grăsimi saturate și colesterol. Alimentele bogate în grăsimi și exercițiile fizice puține pot duce la obezitate. Nutriționiștii confirmă că aceste probleme nu există cu proteinele vegetale.
Care sunt beneficiile dietei vegetariene?
1. Proteina vegetală nu conține colesterol.
2. Are cu 70% mai puțină grăsime în medie. Un burger vegetal are între 8,9 și 11,5% grăsime pe porție, un burger de carne „adevărat” are în jur de 35% grăsime.
3. Are mult mai puține calorii.
4. Are gust bun cu condimentul potrivit.
Unde putem găsi proteine vegetale?
Proteinele vegetale se găsesc în cereale precum meiul și orzul, lupinii, boabele de soia, linte și mazăre. Mazărea leguminoasă în special este acum în creștere. Conține până la 25% proteine. O companie bavareză s-a specializat acum în acest sens și produce produse de înlocuire a cărnii din mazăre cultivate la nivel regional.
Deci, ce aștepți și nu încerci doar - fără prejudecăți - un șnițel vegetal cu cartofi sau paste și legume delicioase. Poftă bună!