Mazărea, beneficiile sale pentru sănătate, revista sa de sănătate pentru gătit

Legumă de primăvară, mazărea este un aliment foarte complet, bogat în fibre, sățioase și antioxidante. Proaspete, conservate sau congelate, care sunt diferențele nutriționale? Cum se gătește? Explicațiile unui dietetician.

sănătate

Mazărea proaspătă este așteptată cu nerăbdare primăvara. Nu trebuie ratat deoarece sezonul său este scurt: ajunge în mai și părăsește tarabele după iulie.

Beneficiile sănătății mazărei

Numărați 150 până la 200 g de mazăre sau ½ farfurie pentru o porție de mazăre. Bine de știut: 1 kg de mazăre proaspătă produce numai între 400 și 500 g odată decojite.

Precauții pentru sănătate

  • Tu esti alergic la polenul de iarbăs: sunt posibile reacții (mâncărime și senzații de arsură în gură, gât.) la mazăre.
  • Suferi de sindromul colonului iritabil: mazăre care conține zaharuri fermentabile (oligo-zaharide), pot provoca durere. Fără a le elimina, este mai bine să le consumați în cantități mici pentru a limita riscul de balonare.
  • Urmați un rdieta saraca in reziduuris: anumite patologii precum diverticulita intestinală, boala Crohn, diareea. necesită o dietă săracă în reziduuri, dar mazărea este bogată în fibre și poate fi contraindicată.