McDonald’s care se întâmplă în primele 10 minute după ce ai fost acolo - watson
Știm cu toții că fast-food-ul este nesănătos. Este gras și plin de zahăr. Dar, de asemenea, disponibil rapid și atât de delicios încât cu greu ne putem ține mâinile departe de el.
Cât de rău este mâncarea gata de consum rapidă și bogată în calorii nu este doar o chestiune de opinie, ci și de opinii ale experților: în timp ce unii spun că din când în când vă puteți răsfăța cu ceva de la McDonald's, Burger King sau KFC, demonizat celelalte acest tip de mâncare în întregime.
Vocile critice subliniază că fast-foodul funcționează aproape ca un drog: Mâncarea extrem de dulce și sărată intră rapid în sânge, lasă nivelul de insulină să crească - rezultatul este pofta.
Ce se întâmplă cu corpul atunci când mâncăm fast-food?
Ce se întâmplă exact cu corpul după ce am mâncat un burger este explicat de Harald Sükar în noua sa carte: „The Fast Food Trap”. Fostul director general al McDonald's Austria relatează în ea cât de repede afectează corpul nostru și de ce nu ar trebui să îl consumăm.
Un exemplu grăitor este modul în care corpurile noastre reacționează atunci când mâncăm un McDonald's Big Mac. Sükar descrie procesele în detaliu cu referire la site-ul american „Fast Menu Price”.
- După zece minute, propriul sistem de recompensă al corpului nostru începe: dieta bogată în calorii creează un sentiment de fericire, similar cu intoxicația.
- După 20 de minute, zahărul se observă în chifla - și vrem mai mult din el!
- După 30 de minute vine „atacul de sare” - și ne este sete. Cel mai bun lucru de făcut este să comandați o altă Cola de la Mäcces!
- După 40 de minute, tânjim din nou, deoarece corpul nostru înnebunește din cauza aportului ridicat de zahăr.
- Digestia începe după 60 de minute - deși destul de încet. Poate dura mai mult de șapte săptămâni pentru ca toți acizii grași trans conținuți în burger să fie digerați.
Nu mai avem voie să mâncăm la McDonald's sau Burger King? Dar!
Ți-ai pierdut deja pofta de mâncare pentru un burger delicios? Cu toate acestea, el nu trebuie să: Pentru a ajunge la fundul proceselor descrise de Sükar, noi de la watson am vorbit cu Uwe Knop. Nutriționistul și autorul spun: Este o prostie, nu putem dovedi că mâncarea rapidă este atât de rea.
Potrivit lui Knop, știința nutrițională "nu poate stabili o relație de cauzalitate între cauză și efect. Cu alte cuvinte, nu poate oferi dovezi dacă un anumit aliment te îngrașă, subțire, sănătos sau bolnav".
Asta înseamnă într-un limbaj simplu: Nu există date științifice care să demonstreze în mod demonstrabil că un anumit comportament alimentar are anumite consecințe pentru noi.
În plus, potrivit Knop, nu mâncăm niciodată mâncare izolată. Pentru a rămâne cu exemplul lui Süker, Knop spune: „Burgerul este format din chifle, carne, salată și multe altele - nu este posibil să se facă o declarație valabilă cu privire la ce ingredient poate avea ce consecințe pentru organism. De asemenea, când exact ce proces are loc este setat nu poate fi declarat clar. "
Mâncarea rapidă este bună atunci când ne simțim bine după ea
Înseamnă asta că întreaga analiză pe care Sükar o descrie în cartea sa este învechită? Dacă îl întrebi pe Knop, răspunsul este foarte clar: da. Așa că expertul spune:
"Indiferent ce mănâncă o persoană - ca urmare, se va schimba ceva în organism. Fie că este vorba de burger sau de salată: digestia este pusă în mișcare, iar acest proces este puțin diferit pentru toată lumea".
Deci, alimentele declanșează procese în organism este destul de normală și nu reprezintă un motiv de îngrijorare. Potrivit lui Knop, este de asemenea normal ca aceste procese să fie diferite pentru toată lumea, să ia diferite perioade de timp și să fie tolerate diferit.
Ce se întâmplă în organism după ce ai mâncat poate fi desigur măsurat. "Dar ce spun aceste numere? La final: nimic deloc", spune Knop.
Dacă vreți să credeți Knop, nu există niciun element „sănătos” sau „nesănătos” - doar întrebarea despre ce ne simțim și dacă ne simțim bine după masă.
"Singurul factor real în determinarea alimentelor sănătoase este senzația după ce am mâncat. Mă simt bine, nu am disconfort, nu am crampe, nu am balonare? Atunci masa a fost bună pentru mine."
Deci, dacă vă place să vă delectați cu un burger cu cartofi prăjiți, puteți continua să faceți acest lucru fără griji, potrivit Knop.