MCT Grăsimi Ce sunt și ce K; nnen EDEKA
Slăbire, ajutor pentru digestie, turbo de performanță pentru sportivi: Toate acestea și multe altele sunt atribuite grăsimilor MCT. Vă explicăm ce se ascunde de fapt în spatele termenului și care efecte au fost dovedite științific.
Acizi grași cu lanț mediu: grăsimi MCT
MCT înseamnă „trigliceride cu lanț mediu”, în germană: acizi grași cu lanț mediu. Trebuie făcută o distincție între acestea și grăsimile LCT, care au o structură cu lanț lung. Acestea includ grăsimile alimentare obișnuite, cum ar fi margarina, untul și uleiurile, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, uleiul de rapiță și uleiul de măsline. Grăsimile MCT pot fi găsite în formă naturală numai în uleiul de sâmburi de palmier, uleiul de cocos și, într-o măsură mai mică, în grăsimea din lapte. Pentru tratarea anumitor boli, grăsimile MCT au fost extrase în forma lor pură în anii 1960 și încorporate în alimentele speciale MCT. Grăsimile MCT sunt mai ușor de digerat decât grăsimile LCT și, prin urmare, sunt mai bine tolerate de persoanele cu tulburări intestinale, boli ale pancreasului și vezicii biliare, precum și tulburări de absorbție a grăsimilor.
Acizii grași cu lanț mediu te ajută să slăbești?
Deoarece grăsimile MCT au, de asemenea, un conținut de energie cu zece la sută mai mic decât grăsimile LCT și transformă mai multă energie în căldură, acestea ar trebui să vă ajute și să pierdeți în greutate și sunt potrivite pentru rețetele de arzător de grăsimi. Printre altele, utilizarea lor este recomandată ca parte a dietelor ketogenice: se spune că grăsimile MCT accelerează cetoza, adică conversia metabolismului în producția de energie din grăsimi în loc de carbohidrați. Societatea germană de nutriție (DGE) nu consideră că trigliceridele cu lanț mediu sunt recomandate pentru pierderea în greutate. Motiv: Nu există studii pe termen lung privind beneficiile și tolerabilitatea MCT. În plus, acestea pot fi utilizate doar într-o măsură foarte limitată în bucătărie, deoarece nu pot fi încălzite la o temperatură ridicată și pot dezvolta un gust amar atunci când sunt menținute la cald. Grăsimile bune și uleiurile de înaltă calitate sunt mai versatile aici.
Grăsimile MCT în sport
Deoarece grăsimile MCT furnizează organismului energie mai rapid decât grăsimile cu lanț lung, sportivii de rezistență ar trebui să beneficieze de ele. În timpul lunilor sesiuni de antrenament și competiții, notorii mușcături de foame amenință - temut ca „omul cu ciocanul” la maratoane. Când depozitele de glicogen sunt goale, corpul obține energia din celulele adipoase. Dacă această modificare nu a fost instruită suficient, performanța scade rapid. Aportul de grăsimi MCT ar trebui să prevină acest lucru. În practică, însă, teoria nu a funcționat: nu a existat o creștere semnificativă a performanței. De asemenea, mulți sportivi nu au tolerat acizii grași cu lanț mediu și au reacționat la aceștia cu diaree și probleme cu stomacul.
Concluzie: Dacă nu ar trebui să consumați grăsimi MCT din motive medicale, puteți face fără ele.