Medicii spun; Este timpul să schimbați focalizarea de la numărarea caloriilor la naturalețea
Nu degeaba am scris cartea „Mănâncă mai bine, nu mai puțin” chiar pe acest subiect.
Cu o dietă naturală și sănătoasă, de obicei nu este posibil să mănânci grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de dietă conține puține calorii în comparație cu masa, dar conține multe substanțe vitale, precum: vitamine, minerale, enzime și fibre. O astfel de dietă se umple mai bine și mai mult, nu permite dezvoltarea vârfurilor de insulină și corpul este inundat de substanțe nutritive vitale care permit performanțe maxime în viața de zi cu zi.
Corpul este alimentat cu nutrienți în compoziția lor naturală și în proporțiile potrivite.
În jurnalul online „Open Heart”, cei doi medici, Dr. Aseem Malhotra și Dr. James J Di Nicolantonio a făcut afirmația de mai sus despre calorii.
Sub titlu Este timpul sa incetati sa mai numarati calorii si sa sustineti in schimb schimbarile alimentare care vor reduce durabil si rapid morbiditatea si mortalitatea cardiovasculara. medicii și-au exprimat punctul de vedere.
Medicii au susținut că, mai degrabă ca renunțarea la fumat, modificările simple ale dietei ar schimba rapid sănătatea multor oameni.
Un număr mare de dovezi arată că depozitele care conțin colesterol se acumulează neobservate de-a lungul mai multor decenii. Rigidizarea arterială poate fi deja detectată la copiii supraponderali.
Convingerea generală este că aceste depozite se inversează lent, dacă este cazul. Potrivit medicilor, acest punct de vedere este greșit.
Testele empirice extinse au arătat că fumătorii care au încetat să fumeze au o reducere durabilă a mortalității (rata mortalității). Aceleași observații se aplică schimbărilor în obiceiurile alimentare. Reducerile și modificările se aplică atât sexelor, cât și populațiilor întregi, spun medicii.
Dieta și bolile cardiovasculare
De exemplu, s-a arătat că participanții care au supraviețuit unui atac de cord și cărora li s-a cerut să mănânce mai mulți pești cu conținut ridicat de grăsimi au avut o reducere semnificativă (29%) a mortalității generale în comparație cu pacienții de control.
Peștii cu conținut ridicat de grăsimi includ hamsii, heringi, macrou, sardine și somon. Când vine vorba de pește, trebuie remarcat și faptul că nu ești doar ceea ce mănânci, ci și ceea ce mănâncă animalele pe care le mănânci.
Încercați rețeta inclusă în proba de lectură gratuită: File de somon organic pe un pat delicios de roșii și avocado
O atenție deosebită trebuie acordată somonului din acvacultură, deoarece peștii sunt adesea hrăniți cu soia, porumb sau grâu, ceea ce duce la trecerea de la acizi grași omega-3 la acizi grași omega-6, pe măsură ce hrana crește omega-6. Conține acizi grași. Efectul pozitiv al peștilor cu conținut ridicat de grăsimi se datorează valorilor acizi grași omega-3, motiv pentru care ar trebui să fie întotdeauna preferat un somon capturat sălbatic sau din acvacultură organică.
Alte rezultate impresionante pot fi observate cu nuci de diferite tipuri. În timp ce consumul zilnic de băuturi cu zahăr (150 de calorii) este asociat cu o creștere semnificativă a riscului de diabet de tip 2, consumul de 30 de grame de nuci (220 de calorii) de cinci ori pe săptămână duce la o reducere cu 30% a diabetului. Risc de tip 2. Un studiu de la Harvard a mai arătat că consumul de nuci prelungea viața. Persoanele care mănâncă o mână de nuci de cinci ori pe săptămână au un risc cu 29% mai mic de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, un risc cu 17% mai mic de a muri din cauza bolilor pulmonare sau a diabetului și își reduc mortalitatea prin cancer cu 11%. 1
Persoanele care consumă în mod regulat băuturi cu zahăr - una sau două doze sau mai multe pe zi - prezintă un risc cu 26 la sută mai mare de a dezvolta diabet de tip 2 comparativ cu cei care consumă rareori astfel de băuturi. Pentru adolescenți, riscul este chiar mai mare. 2 3
Potrivit rezultatelor cercetătorilor, o dietă mediteraneană după un atac de cord este un instrument de intervenție mai puternic pentru mortalitate (mortalitate) decât aspirina, statinele sau stentele coronare și fără o diferență în colesterolul total, trigliceridele sau HDL. Al 4-lea
Responsabili pentru acest efect sunt abundenții acid alfa-linolenic, polifenoli (substanțe vegetale secundare) și acizi grași omega-3 care se găsesc în legume, pești grași și nuci. Acest lucru duce la un efect rapid și pozitiv asupra sănătății prin reducerea inflamației, aterosclerozei (depozitele în artere) și a trombozei (formarea cheagurilor de sânge). În schimb, consumul de grăsimi trans, care se găsesc în principal în fast-food, produse de patiserie etc., duce la creșterea nivelului de inflamație în câteva săptămâni.
Se estimează că consumul a două mână de nuci pe săptămână numai ar putea preveni 90.000 de decese cauzate de boli cardiovasculare în Statele Unite.
Valori similare, dacă nu atât de mari, ar trebui să se aplice întregii zone de limbă germană.
Autorii au subliniat în continuare că concentrarea exclusivă asupra greutății uită de un rezultat cheie. Analizele au arătat că modificările dietei duc la reduceri majore ale riscului de boli cardiovasculare, indiferent de greutate.
Deci, care sunt beneficiile unei diete care duce la o reducere a greutății, dar continuă să crească riscul de boli ale civilizației legate de dietă?
În plus, reducerile de greutate sunt rareori durabile. Potrivit cercetărilor medicilor, industria pierderii în greutate, care pune accentul pe restricționarea caloriilor prin consumul de alimente bune, generează vânzări de 58 de miliarde de dolari doar în SUA. Studiile de urmărire pe termen lung, însă, arată că majoritatea celor care doresc să piardă în greutate câștigă toată greutatea pe care au pierdut-o în timpul dietei, indiferent dacă și-au menținut dieta sau programul de exerciții fizice.
Eliminarea focalizării de la numărarea caloriilor și susținerea tiparelor dietetice care se referă mai degrabă la calitatea alimentelor decât la cantitate va ajuta la reducerea obezității, a bolilor asociate și a bolilor cardiovasculare.
Studiul „Aktion für Gesundheit in Diabetes” a arătat că o dietă cu conținut scăzut de calorii cu exerciții fizice crescute nu a dus la o reducere a ratei mortalității la pacienții cu diabet zaharat de tip 2, în ciuda pierderii semnificative în greutate și a persecuției de 13,5 ani, au subliniat aceștia.
Semințe de in și sănătate
Un alt exemplu bun îl reprezintă efectele semințelor de in. Acestea nu numai că au același efect, dacă nu chiar mai bun decât semințele de chia, dar sunt și mult mai ieftine.
Un studiu asupra tensiunii arteriale a analizat efectele consumului zilnic de semințe de in. Semințele de in sunt bogate în acizi grași omega-3, fibre și ligani. În studiu, atât tensiunea arterială sistolică, cât și cea diastolică au scăzut la pacienții cu hipertensiune arterială și boli arteriale periferice în decurs de șase luni.
Frecvența accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord, de asemenea, înjumătățite în grupul de semințe de in. Nu au existat modificări semnificative ale greutății.
Cum poți încorpora mai multe semințe de in în viața ta de zi cu zi?
Personal, folosesc semințe de in zdrobite pentru coacere, pentru musli-ul de dimineață sau în shake-uri sănătoase de casă.
Semințele de in măcinate trebuie preferate semințelor normale de in, deoarece acizii grași valoroși pot fi utilizați mai bine de către organism atunci când se consumă versiunea măcinată.
Iată o rețetă legendară de briose cu semințe de in măcinate:
Cheltuielile cu asistența medicală în Germania au crescut continuu în ultimii ani. Cele mai mari costuri medicale cu cheltuieli de 37 miliarde de euro anual cauzează boli cardiovasculare în Germania. Costurile bolilor cauzate de diabet se ridică la 13,1 miliarde EUR anual.
În articolul lor, medicii au scris că „Eșecul nostru continuu și colectiv de a acționa este o opțiune pe care nu ne-o putem permite”.
Deci problema sănătății nu ne afectează doar pe noi, ci afectează și sănătatea financiară a țării noastre, ceea ce la rândul nostru ne afectează.
Medicii mai scriu că „dovezile arată că o dietă slabă este în mod constant responsabilă de mai multe boli și deces decât prea puțin exercițiu fizic, fumat și alcool combinat”.
În opinia lor, aceste probleme globale nu pot fi rezolvate cu droguri, ci trebuie rezolvate la nivel politic prin simplificarea alegerilor alimentare sănătoase.
Cea mai puternică și eficientă schimbare politică din punctul lor de vedere include impozitarea băuturilor zaharoase și subvenționarea alimentelor sănătoase, cum ar fi nucile, legumele și fructele, pentru a le face mai accesibile și disponibile, în plus față de controale mai stricte privind comercializarea produselor alimentare nedorite și etichetarea clară a ambalajului.
În opinia lor, aceste schimbări ar putea duce la o reducere rapidă a bolilor și a internărilor în spitale.
De asemenea, mi se pare interesant următorul comentariu pe contul nostru de Instagram pe acest subiect (@foodoholic_magazin)
Problema numărării caloriilor
Numărarea caloriilor nu este un lucru rău în sine, dar duce la confuzie și la alegeri greșite adesea pentru cei care caută sfaturi care nu sunt familiarizați cu alimentația sănătoasă.
La numărarea caloriilor, nu există niciun factor care să determine calitatea alimentelor, care are o influență importantă asupra performanței și a sănătății viitoare. O gamă întreagă de produse nesănătoase poate fi introdusă în contrabandă în „cerința zilnică” și apoi persoana care solicită sfaturi presupune că se află pe un curs bun.
Kilogramele vor scădea din cauza deficitului de calorii, dar de obicei acest lucru nu va duce la pierderea în greutate de durată. În 80-90 la sută din cazuri, persoana care solicită sfaturi va fi câștigat din nou kilogramele în următorii cinci ani.
De asemenea, se pune întrebarea cât de utilă este o dietă, care, pe de o parte, duce la o reducere a greutății, dar, pe de altă parte, crește riscul unor boli ale civilizației legate de dietă? Nu ar fi mai sensibil să alegeți o dietă care să prevină cât mai bine bolile la bătrânețe, să ducă la o prelungire a vieții și să ofere performanțe optime în viața de zi cu zi?
Iată un alt exemplu: Cei care doresc să slăbească ar putea opta pentru un mic cookie fără grăsimi sau o delicioasă supă de roșii și linte atunci când se numără caloriile. Ambele variante conțin 80 de calorii. Cu toate acestea, efectele asupra corpului sunt fundamental diferite.
Concluzie
Sunt pe deplin de acord cu medicii în legătură cu acest lucru: „Este timpul să vă abțineți de la numărarea caloriilor și, în schimb, să susțineți o alimentație bună și schimbări dietetice care vor reduce rapid și în mod durabil mortalitatea cardiovasculară. Dovezile susțin afirmația potrivit căreia „alimentele pot fi cea mai puternică formă de medicament sau cea mai lentă formă de otravă”.
Recomandarea unei diete și stil de viață mediteraneene bogate în grăsimi ar putea fi un bun început. "
De asemenea, trebuie remarcat faptul că o dietă mediteraneană bogată în grăsimi nu se concentrează doar pe grăsimi sănătoase, cum ar fi nucile, măslinele, avocado, pește etc., ci mai presus de toate o mulțime de legume și fructe.