Medicină Pierderea poftei de mâncare în proiectul de auto-ajutorare a cancerului arată trucuri - Panorama - idowa

Medicină Pierderea apetitului în cancer: proiectul de auto-ajutorare arată trucuri

Mulți pacienți cu cancer doresc să mănânce, dar nu pot și slăbesc. Cei dragi ai tăi sunt neajutorați. Un proiect de auto-ajutor care este încă unic în Germania își propune să arate sfaturi și trucuri pentru o mai mare plăcere în viața de zi cu zi.

Dintre cele unsprezece ierburi din bucătăria lui Mirko Reeh, tarhon și balsam de lămâie sunt cele mai bune. Bucătarul proeminent ia în considerare această preferință în rețetele sale. Pentru că, prin ierburi, vrea să-i apropie pe participanții la atelierul său de plăcerea de a mânca din nou. Majoritatea celor douăsprezece femei și bărbați au cancer, ceilalți sunt partenerii sau mamele lor. Mulți dintre pacienți și-au pierdut pofta de mâncare, consideră brusc vechile lor feluri de mâncare preferate dezgustătoare sau au un gust metalic în gură când mănâncă din cauza medicamentelor.

Inițiatorul proiectului pilot de auto-ajutor în școala de gătit a lui Reeh, care este încă unic în Germania, „Mănâncând cu plăcere - întărit împotriva cancerului” este Hessian Cancer Society.

Potrivit Societății germane împotriva cancerului, peste 200.000 de persoane din Germania dezvoltă cancer în fiecare an. Foarte mulți dintre ei au întrebat în cadrul consultării despre cum ar putea să se hrănească acum, relatează Christina Berg de la Hessian Cancer Society. Simțul gustului schimbat a dus deseori la conflicte cu partenerul sau familia. Au vrut să facă bolnavului ceva bun și au pregătit vechile feluri de mâncare preferate. Dacă bolnavul nu mai gustă brusc aceste rude, rudele reacționau adesea dezamăgite sau neputincioase.

„Aproximativ jumătate dintre persoanele care suferă de cancer sunt malnutriți”, rezumă rezultatele științifice ale Techniker Krankenkasse, care susține proiectul. „Malnutriția este relevantă pentru prognosticul bolnavilor”, spune terapeutul în nutriție Ingeborg Rötzer de la Centrul Național pentru Boli Tumorale din Heidelberg și Spitalul Frankfurt Nord-Vest. Mulți au o nevoie de proteine la fel de mare ca sportivii. Pacientii nu ar trebui sa slabeasca cu terapia sau in timpul bolii.

Ca o femeie de 51 de ani din Frankfurt care a venit la școala de gătit a lui Mirko Reeh împreună cu mama ei în vârstă de 78 de ani. Mânca deseori fără niciun apetit, doar ca să mănânce pentru că nu mai avea voie să slăbească și trebuia să fie hrănită artificial între timp, spune femeia cu cancer pancreatic. „Dacă atunci trebuie să dai din nou mâncarea, ora în care te-ai chinuit în prealabil a fost degeaba”, descrie ea lupta cu mâncarea. Între timp, ea trece prin diferite faze. "Acum pot mânca orice. Cu toate acestea, uneori nu am deloc gust."

Cursul de gătit nu abordează lipsa, dar ar trebui să ajute „la încorporarea posibilităților de răsfăț în viața de zi cu zi”, subliniază Rötzer. Scorțișoara sau vanilia, de exemplu, ar putea înlocui gustul metalic. Menta și rozmarinul, mâncărurile moi, supele și sosurile au făcut adesea masa mai plăcută. Și peștele este adesea mai bine tolerat decât carnea. Participanții fac schimb de idei între ghivece de plante, tăieturi, aragaz și cuptor și caută sfaturile și rețetele potrivite pentru ei înșiși.

Atelierul de trei zile a ajutat un om de știință social foarte angajat din punct de vedere profesional să „devină un fan al gătitului” și „să facă din bucătăria mea noul meu loc de muncă”. „Mereu mi-a plăcut să mănânc, dar niciodată să gătesc”, spune tânăra de 52 de ani, descriindu-și viața înainte de cancer. „Acum nu mai am stomac și trebuie să îi compensez funcția mestecându-mi bine gura și tratând intens subiectul nutriției”, spune femeia înaltă de 1,68 metri, care cântărește doar 44 de kilograme.

"Porțiunile normale nu mai funcționează." Este mai bine să mănânci continuu - în cantități mici și foarte încet. Asta necesită mult efort organizațional, spune femeia veselă și optimistă. Așa că acum are întotdeauna o pungă plină cu mâncare și ceva de băut cu ea și știe: „Aceasta este o lucrare de viață nouă”.

„Mai întâi a trebuit să învăț să spun, nu pot merge mai repede când ceilalți erau deja pe al doilea curs și eram încă pe starter”, spune fericita femeie. „Mă descurc cu ceea ce îmi plăcea să mănânc din nou”. Cu toate acestea, ea are adesea dureri abdominale și ocazional trebuie alimentată artificial printr-un așa-numit port de sub claviculă.

Cursul pe care l-a dus fratele ei mai mare i-a stimulat din nou apetitul. "Gătitul împreună este incredibil de bun. Este distractiv și dă energie pozitivă." De la Reeh a învățat multe trucuri și idei de rețete pentru preparare - ierburile ei preferate erau coriandrul și mărarul.