Medicul general avertizează Prea multe fructe pot fi nesănătoase
Actualizat: 7/10/19 - 12:53 PM
Smoothies seamănă mai mult cu o masă decât cu o băutură - dar fără efectul de sațietate.
Din când în când, copiii au voie să alăpteze storcătoarele - dar nu reprezintă un substitut permanent pentru fructele obișnuite.
Unele tipuri de fructe conțin mult mai mult zahăr decât altele - struguri, de exemplu. Foto: Robert Günther/dpa-tmn
Experții spun că ar trebui să fie cel puțin două porții de fructe pe zi. Cu toate acestea, consumatorii nu au voie să exagereze cu mere și co. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Banana este unul dintre fructele cu cel mai mare conținut de zahăr. Foto: Robert Günther/dpa-tmn
Carsten Lekutat: Un măr te face sănătos, trei mere provoacă ficat gras. Becker Joest Volk Verlag 2019, 300 de pagini, 19,95 euro. ISBN: 978-3954531721. Foto: Becker Joest Volk Verlag
Sucul pentru micul dejun, banana și smoothie-ul ca gustare: Cei care mănâncă așa mănâncă și beau sănătos - dar consumă mult zahăr. Când este prea mult?
Un măr este sănătos, desigur. Și două mere sunt încă mai bune decât orice bomboană. Probabil și trei, nu? Dar patru mere? Cinci? Zece? Poți mânca prea mult fruct - conform clișeului dozei pe care o face otravă?
Poți mânca prea multe fructe
„Fructele pot fi cu siguranță nesănătoase”, spune medicul generalist și autor Carsten Lekutat. Dupa toate acestea conține fructoză din fructe - de aceea are un gust atât de bun și dulce. "În cele din urmă, zahărul din fructe este și zahăr, cu toate problemele care vin cu el", spune Lekutat.
Ficatul gras din fructoză
Cartea sa actuală se numește „Un măr te face sănătos, trei mere fac un ficat gras”. La o Obezitate la nivelul ficatului, care uneori poate provoca complicații grave, cel mai probabil se gândesc la prea mult alcool. De fapt, 20-30 la sută din cazuri nu se datorează schnapps și bere, scrie Lekutat - ci mai degrabă, de exemplu prea multă fructoză.
Deci mănânci doar legume? Sau preferi ciocolata? Nu, spune Lekutat. "În Germania, problema este mai mult că mâncăm prea puține fructe. Pentru mulți dintre pacienții mei, aș fi fericit dacă ar mânca mai multe fructe", spune el. Cu toate acestea, poate fi în continuare util să vă gândiți la tipul de fruct pe care îl consumați - și la varietate.
Aruncați o privire mai atentă asupra consumului de fructe - iubiți portocala în loc de banană
pentru că Nu toate fructele sunt create egale, când vine vorba de zahăr și conținut energetic. „Fructele precum bananele, strugurii, merele și prunele mirabelle au un conținut ridicat de zahăr, portocalele sau fructele de pădure, de exemplu, au mult mai puține”, explică Antje Gahl de la Societatea Germană de Nutriție (DGE).
Ea mai spune: Fructele sunt sănătoase, dar bogate în zahăr - și, prin urmare, trebuie consumat cu prudență. DGE recomandă consumul a cinci porții de fructe sau legume pe zi. Cu toate acestea, legumele au prioritate, potrivit lui Gahl. În detaliu, recomandarea este: Două fructe, trei legume.
Aveți grijă cu smoothie-uri și stoarce
Din când în când, copiii au voie să alăpteze storcătoarele - dar nu reprezintă un substitut permanent pentru fructele obișnuite.
De asemenea, este crucial cum consumați mere și altele asemenea. „Practic este fructe pure mai bune decât procesate", spune Lekutat. De exemplu, cu suc de fructe, fructele sunt foarte concentrate, iar zahărul intră rapid în sânge. Prin urmare, Lekutat nu consideră că sucul de portocale dimineața este o idee bună. Mulți experți sunt la fel de critici pentru smoothie-uri." probabil nu ar mânca acea cantitate de fructe într-o singură masă. Dar consumat ca lichid, merge foarte repede ", spune Gahl.
Acesta este și cazul Quetschies, gustările pentru geantă populare printre copii mici și părinții lor. Aici părinții ar trebui să verifice dacă conțin doar fructe. Stoarceți produsele din lapte de pe raftul frigorific, în special, au adesea unul conținut relativ redus de fructe, avertizează centrul de consiliere al consumatorilor Saxonia Inferioară. În schimb, producătorii adaugă adesea alte zaharuri sau arome.
Dar susținătorii consumatorilor recomandă, de asemenea, împotriva vânătăilor din fructe pure - de exemplu din cauza raportului slab preț-performanță, deoarece mirosul, auzul sau atingerea nu sunt abordate și sugerarea constantă a vânătăilor poate provoca cariile dentare.
Consumul de fructe trebuie să se potrivească stilului de viață
Nu mai ciupiți niciodată și nu aveți suc de portocale la micul dejun? Ce mai ai voie să faci? Aici experții dau totul clar - la urma urmei, a fi prea strict în ceea ce privește mâncatul și băutul este la fel de rău. „Sfaturile nutriționale de astăzi sunt rareori individuale, dar ar trebui să fie - oamenii sunt foarte diferiți și, de asemenea, foarte adaptabili”, spune Lekutat.
Celălalt înseamnă că: Consumul de fructe trebuie să se potrivească stilului de viață. Dacă doriți suc de portocale în fiecare dimineață, ar trebui să vă exercitați mai mult în consecință. Și dacă nu doriți să vă instruiți copiii cu squeezies în obiceiuri proaste, aveți nevoie doar de ele din când în când - și altfel în principal de fructe neprelucrate.
Cu aceste alimente puteți să vă distrați cu ușurință starea proastă
Lipsa acizilor grași omega-3 poate duce la schimbări ale dispoziției. Peștii cu apă rece (preferă temperaturile apei sub 20 de grade), cum ar fi somonul, tonul sau sardinele, vă readuc în echilibru, vă îmbunătățesc starea de spirit și vă potoli foamea.
Nu mănânci pește? Nucile sunt, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași omega-3. Amestecă nucile, nucile pecan și migdalele în cerealele de dimineață și starea de spirit crește. Între timp, o bară cu piulițe poate face minuni.
Acidul folic poate crește nivelul de serotonină din creier, ajutându-vă să vă echilibrați starea de spirit. Dacă vă simțiți în jos, o salată de spanac, fasole mare de lima și legume rădăcinoase vă pot pune înapoi în picioare.
Îmbunătățiți aportul de seleniu consumând mai multe cereale integrale. Deficitul de seleniu vă poate face anxios, iritabil, ostil și deprimat. Așadar, delectați-vă cu pâine cu cereale integrale sau cu cereale pentru a vă începe ziua cu piciorul drept.
Făină de ovăz, banane, curmale și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi vă stimulează starea de spirit. Triptofanul este abundent în aceste alimente bogate în proteine. Acest aminoacid reglează starea de spirit, dar nu este creat de corpurile noastre. Deficiența poate duce la agresiune.
Fluctuațiile accentuate ale nivelului de zahăr din sânge ne strică starea de spirit și ne fac iritabili și plini de dispoziție. Mizați-vă pe fructe și legume proaspete în loc de gustări zaharoase.
Alimentele bogate în fibre reduc absorbția zahărului din sânge, echilibrând astfel schimbările de dispoziție. Ajungeți la orz, mere, portocale, cartofi dulci, morcovi și fasole.
Semințele de dovleac sunt pline de triptofan și zinc și, prin urmare, au un efect calmant asupra dispoziției tale. Deci sunt o gustare grozavă când totul devine prea mult pentru tine.
Este o idee bună să începeți ziua cu o omletă. Ouăle conțin mulți aminoacizi de care organismul are nevoie pentru a produce serotonină, de exemplu. De asemenea, previn fluctuații accentuate ale nivelului de zahăr din sânge.
Lipsa vitaminei C a fost legată de nervozitate și anxietate. Mănâncă multe portocale, ardei, cartofi, broccoli și altele asemenea pentru a preveni acest lucru.