Medillete ușoare de porc

  • 300 g filet de porc
  • 100 g slănină
  • ½ buchet garni
  • 300 ml de apă
  • 1 cățel de usturoi
  • Sare, piper proaspăt măcinat

cățel usturoi

Tăiați fileul mignon în cuburi mari. Puneți-le într-o caserolă cu slănină și întregul cățel de usturoi și rumeniți-le timp de 2 minute. Sare si piper.

Se adaugă buchetul garni, se acoperă cu apă și se fierbe. Coborâți focul și fierbeți timp de 3 ore.

Îndepărtați cățelul de usturoi, scurgeți carnea și zdrobiți-o cu o furculiță, cu câteva linguri de bulion de gătit pentru a-l umezi (adăugați apă pe măsură ce mergeți, după cum este necesar).