Mediterana; che! Forum pentru alimentația sănătoasă
Membru din 13 februarie 2005
221 postări (ø0.04/zi)
Ar trebui să mănânc „bucătăria mediteraneană” din cauza valorilor proaste ale sângelui. Aveți rețete simple sau sfaturi pentru a începe?.
Aș fi foarte recunoscător.
Membru din 02/02/2005
4.704 postări (ø0.81/zi)
o mulțime de fructe și legume, de preferință crude.
Înlocuiți carnea grasă cu carne de pasăre slabă și pește.
Înlocuiți untul și compoziția cu ulei de măsline.
Există nenumărate cărți pe piață pe acest subiect, google puțin și vei fi uimit de informații.
Membru din 26 decembrie 2005
250 postări (ø0.05/zi)
și folosiți ierburi. oregano, busuioc, rozmarin, usturoi. Hmmm.:)
Membru din 04 ianuarie 2006
1.689 postări (ø0.31/zi)
\ "Bucătăria mediteraneană \" este o invenție, un gag de marketing. locuri de muncă sigure pentru nutriționiști.
în Marea Mediterană mănânci mai gras decât aici și cu siguranță niciodată cereale integrale. și bea mult alcool.
Membru din 02/02/2005
4.704 postări (ø0.81/zi)
Membru din 04 ianuarie 2006
1.689 postări (ø0.31/zi)
nu este adevărat, doar repetați declarațiile de marketing:
carne de oaie grasă, brânză grasă, alcool în fiecare zi, cu greu pâine, legume medii, plus cantități mari de ulei de măsline.
așa arătau bucătăriile în Grecia în anii șaizeci.
nu există absolut nici o bucătărie mediteraneană. popoarele vecine mănâncă mult prea diferit.
nu degeaba bucătăria din Grecia este considerată cea mai proastă din Europa de către cunoscători și gurmanzi, după cea engleză.
S-a întâmplat și cu alte popoare că bucătăria era contrară a ceea ce se propagă.
Uleiul de măsline nu este sănătos din cauza acizilor grași (aceștia erau considerați dăunători până când pur și simplu schimbați modelul pentru a-l corecta din nou), ci din cauza unui număr de substanțe care sunt bune pentru inimă.
Membru din 16 decembrie 2003
53.009 postări (ø8.56/zi)
Cu citate, ar fi întotdeauna frumos să știi cine a primit-o.
comentariul meu privat ca locuitor mediteranean: \ "francezii \" (dacă se presupune că este o generalizare) nu trăiesc în cea mai mare parte în Marea Mediterană. consumul de carne al „francezilor” nu este absolut interesant aici. Faptul că fiecare francez se bucură în general de un aperitiv + vin cu FIECARE masă este, de asemenea, o poveste a soțiilor vechi - mulți francezi care lucrează - ca și mine - au voie să ia masa în cantina companiei pentru prânz - alcoolul este strict interzis acolo. consumul de alcool pe cap de locuitor scade rapid în Franța. deci putem uita încet clișeul francezilor care beau constant.
dar asta nu prea contează. pentru că bucătăria mediteraneană nu există oricum. țările care se învecinează cu Marea Mediterană sunt prea diferite pentru asta.
deci singura întrebare interesantă aici este, CE înseamnă prin asta medicul care a recomandat această dietă? și asta a descris Cappuccino în postarea ei.
medicul ar fi putut cu siguranță să recomande orice altă formă similară de nutriție. dar el nu.
Nu cred că Anni este interesată de o discuție fundamentală aici. Sfatul meu ar fi să caut aici preparate \ "mediteraneene \", sunt multe cu pește, legume și salate.
Membru din 04 ianuarie 2006
1.689 postări (ø0.31/zi)
Asta voiam sa spun. atât de multe țări se învecinează cu Marea Mediterană încât termenul este o prostie.
Ceea ce se înțelege prin cei care au inventat-o este bucătăria greacă, care este orice altceva decât „sănătos” în acest sens. Cu toate acestea, grecii nu sunt mai bolnavi decât noi.
această formă de nutriție este una artificială, inventată, motivul prezentat mai sus este revoltător.
în general, rolul nutriției asupra sănătății este supraestimat.
întrebări de nutriție:
http://www.das-eule.de
Membru din 02/02/2005
4.704 postări (ø0.81/zi)
Greşeală! Din păcate, este încă subestimat, deși consecințele ar trebui să fie evidente în societatea noastră.
Membru din 04 ianuarie 2006
1.689 postări (ø0.31/zi)
Membru din 02/02/2005
4.704 postări (ø0.81/zi)
Membru din 28 septembrie 2005
4 postări (ø0/zi)
1.) Dovada eficacității dietei mediteraneene este asigurată („Aderarea la o dietă mediteraneană și supraviețuirea într-o populație greacă (studiu prospectiv)”, Trichopoulou și colab., N Eng J Med 2003; 348: 2599-608) . Chiar mai eficient pentru bărbați decât pentru femei. Eșantion: 22043 persoane
2.) Dieta include: fructe/salate/legume (nu trebuie discutate avantajele lor ca vitamine cu conținut scăzut de purină și surse de energie), nuci (atenție la aflatoxine!) Și, desigur, uleiul de măsline și tot ceea ce are raportul acizilor grași mononesaturați: Crește acizii grași (deoarece știm cum sunt metabolizați acizii grași în corpul uman și știm că colesterolul HDL = bun și colesterolul LDL = rău, asta nu ar trebui să-i dea pe nimeni de pe scaun!)
3.) Folosiți sare cu ușurință - mai bine pentru tensiunea arterială (dieta mediteraneană - mai bună pentru vasele de sânge și inimă)
Pana acum. Sunt eu însumi doctor (încă PJ, dar sunt laborator de trei ani) și vă pot asigura cu adevărat că studii precum cele de mai sus. nu sunt invenții (întrebați 22043 de persoane) și cu siguranță pot lua sfatul medicilor de familie - ei știu deja ce înseamnă prin asta. Nu înseamnă că orice altceva trebuie evitat.
În plus: are și un gust foarte bun! În acest sens, salutări!
Membru din 28 septembrie 2005
4 postări (ø0/zi)
În ceea ce privește alcoolul: este ÎN MAI MIC. categoric bun, dar wg. cine NU propagă pericole cunoscute de noi toți! Pentru o discuție serioasă, se face trimitere la Goodman și Gilman "Baza farmacologică a terapeuticii", ediția a 10-a, în care subiectul (cel al dietei mediteraneene, bineînțeles), inclusiv referințe la cele mai importante studii, tratează ad ultimo devine.
Argumentul potrivit căruia ceva a fost văzut diferit în trecut este desigur Spökes, sunt foarte fericit că nu mai trebuie să vânăm mamuți cu suliță în jachete de iepure și - nu! - Lepra nu este pedeapsa lui Dumnezeu pentru blasfemie. În secolul trecut, incidența bolilor cardiovasculare ar putea fi redusă prin lucruri banale precum exercițiile fizice, abținerea de la nicotină, împrumuturile din dieta mediteraneană și altele asemenea. A. să fie spectaculos și drastic redus (alergând într-o altă direcție în acest moment.) - este minunat!?
Și în ceea ce privește nutriția și supraestimarea etc.: Afirmația se aplică constituției (hrănite corespunzător vs. dureri de foame), aici factorii hormonali joacă un rol important. Cu toate acestea, că nu putem „construi” tot ceea ce avem nevoie de noi înșine (ceva se numește „esențial”), suntem strict dependenți de nutriție. Și aici, sfatul: Schauder și Ollenschläger, \ "Nutritional Medicine \", ediția a II-a.
Salutări din nou - și nu ne lăsa să discutăm lucrurile la „pământul este rotund”.
Membru din 04 ianuarie 2006
1.689 postări (ø0.31/zi)
Membru din 27 ianuarie 2005
6.076 postări (ø1.05/zi)
există cartea de bucate a lui Marianne Kaltenbach \ "Meine Mittelmeerküche \". O puteți găsi oricând pe Ebay pentru bani puțini. Nu este o carte de dietă, ci o carte de bucate perfect normală. Am înțeles întrebarea dvs. că înseamnă că nu trebuie să urmați niciun fel de dietă, ci doar să vă schimbați puțin meniul folosind principalele componente comune bucătăriilor mediteraneene, cum ar fi uleiul de măsline de primă clasă, multe legume, cereale, leguminoase, pește, Folosiți ierburi etc.
Pentru a scoate impulsul unei discuții despre termenul „bucătărie mediteraneană”:
Marianne Kaltenbach diferențiază și scrie în introducerea „tuturor regiunilor mediteraneene”, „bucătăriilor mediteraneene” „bucătăriilor mediteraneene”. În apendice, face o incursiune prin bucătăriile Mediteranei și nu uită țările mediteraneene din Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Balcani.
toate cele bune
Madato
Membru din 28 septembrie 2005
4 postări (ø0/zi)
Destul de greșit. De la studiul Framingham în special, colesterolul a devenit mai important:
Colesterol lipoproteic de înaltă densitate și mortalitate. Studiul Framingham Heart
PW Wilson, RD Abbott și WP Castelli
Secția de cercetare a epidemiologiei Framingham, NHLBI, Massachusetts.
În 12 ani de urmărire pentru 2748 de participanți la studiul Framingham Heart Study cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani, nivelurile scăzute de colesterol lipoproteic cu densitate mare (HDL-C) au fost asociate cu creșterea mortalității. Pentru bărbați, riscul relativ de deces în prima chintilă HDL-C (mai puțin de 35 mg/dl) în comparație cu chintila superioară (mai mare de 54 mg/dl) a fost de 1,9 pentru toate cauzele și de 3,6 și 4,1 pentru decesul cauzat la boli cardiovasculare și coronariene (CHD), respectiv, după ajustarea factorilor de risc cardiovascular standard. La femei, riscurile relative corespunzătoare, comparând chintila HDL-C inferioară (mai puțin de 45 mg/dl) cu chintila superioară (mai mare de 69 mg/dl), au fost de 1,5, 1,6 și 3,1. Cu HDL-C considerat ca o variabilă continuă și după ajustarea factorilor de risc cardiovasculari standard, s-au observat asociații foarte semnificative cu HDL-C și decesul CHD atât la bărbați, cât și la femei. În plus, la bărbați a fost observat un efect semnificativ HDL-C asupra mortalității totale și a decesului cauzat de boli cardiovasculare. În niciuna dintre analizele variabile continue, HDL-C nu a fost asociat cu moartea cauzată de cancer. Concluzionăm că HDL-C este un predictor puternic al morții CHD la ambele sexe și are asociații mai puțin consistente cu alte tipuri de deces.
În plus (m-am limitat doar la studii mai mari - și, din păcate, nu am avut timp să aleg toate cele 10.000 de studii cu conținut similar) puteți citi:
Mortalitatea la zece ani din cauza bolilor cardiovasculare în raport cu nivelul colesterolului la bărbații cu sau fără boală cardiovasculară preexistentă
Pekkanen J., Linn S., Heiss G., Suchindran C. M., Leon A., Rifkind B. M., Tyroler H. A.
N Engl J Med 1990; 322: 1700-1707, 14 iunie 1990.
Colesterolul seric la bărbații tineri și bolile cardiovasculare ulterioare
Klag M.J., Ford D.E., Mead L.A., He J., Whelton P.K., Liang K.-Y., Levine D.M.
N Engl J Med 1993; 328: 313-318, 4 februarie 1993.
O actualizare a factorilor de risc coronarian
Kannel W.B., Wilson P.W.F. (Coautori ai studiului Framingham)
Med Clin North Am 1995; 79: 951
Colesterolul seric, tensiunea arterială, fumatul de țigări și moartea din cauza bolilor coronariene; constatări generale și diferențe în funcție de vârstă pentru 316099 bărbați albi.
Neaton J.D., Wentworth D.
Arch Intern Med 1992; 152: 156
Totul este acum o cafea relativ rece. Deoarece industria farmaceutică se bucură deja de statutul Illuminati cu toți discipolii lui Dan Brown, voi salva toate studiile (4S și așa mai departe) care testează medicamentele. Pe scurt: Nicio frăție malefică nu vrea să ne convingă să spălăm creierul - cel puțin nu a avut încă nicio pregătire suplimentară de la o companie. În plus, aici se înțelege greșit ceva: desigur, dieta ar trebui să fie individuală, despre asta este vorba (Anni). Personal prefer și „dieta argentiniană” (tone de carne de vită) și nimic nu funcționează pentru mine fără unt, departe de orice nelămuriri - pentru că are un gust bun. Dar dacă poți - destul de individual - să faci ceva pozitiv prin dietă, FĂRĂ să iei medicamente, este un lucru bun (și din câte știu, oamenii de știință menționați mai sus nu sunt sponsorizați de industria uleiului de măsline; lasă-mă să te învăț mai bine). Dar, ca întotdeauna: Suum cuique.
În sensul acesta, doar bucură-te de el.