Mei te face mai frumos - non-stop; MARE PENTRU A TE MANCA
Când vine vorba de mei, majoritatea oamenilor își menționează prietenii. Pentru ei, cerealele sunt o amintire din copilărie și semințe de păsări - iar meiul ar trebui să facă parte din prezent. Și pe masă. Dimineața, prânzul, după-amiaza, seara și, dacă doriți, între ele.
Ce este oricum meiul?
Meiul este un adevărat bob (spre deosebire de hrișcă, de exemplu, care este adesea numit „pseudo-boabe”) - și este natural fără gluten. Probabil un motiv pentru care este atât de șold din nou chiar acum. Boabele cuceresc încet rafturile supermarketurilor și blogurile alimentare din întreaga lume, iar meiul este unul dintre cele mai vechi tipuri de boabe.
Provine inițial din Asia, a fost răspândit și în țara noastră, apoi a fost înlocuit cu alte tipuri de cereale și cartofi. Mei provine în mare parte din străinătate, din păcate rareori îl putem cumpăra la nivel regional.
Există diferite tipuri de mei, iată câteva fapte:
- Mei - acesta este soiul pe care îl mâncăm
- Mei - aceasta este varianta pentru păsări
- Majoritatea mei de aur vine pe piață, este deja mei decojit
- Uneori este vândut, de asemenea, mei maro necojit - chiar mai aproape de produsul original
- Teff este, de asemenea, un tip de mei: un alt aliment care este sărbătorit în mișcarea alimentelor sănătoase
De ce este atât de sănătos meiul?
Alături de ovăz, meiul este considerat a avea cea mai mare valoare nutritivă. Mijloace: Există o mulțime de lucruri bune pentru noi. Printre altele, conține vitaminele A, C, B1 și B2 - precum și calciu, magneziu, fier, fluor și siliciu. Și aceste ingrediente asigură faptul că meiul este considerat un aliment de înfrumusețare de către fani.
Siliciul este important în special pentru piele, păr și unghii - dacă este deficitar, pielea poate deveni palidă și încrețită. Formarea colagenului este, de asemenea, perturbată de un deficit de siliciu. Și fără colagen nu există țesut conjunctiv solid. Deci, siliciul te face frumos și strălucitor - și o porție regulată de mei poate contribui la asta.
Cum poți mânca mei?
La fel ca în cazul tuturor cerealelor, există o mulțime de opțiuni. Boabele pot fi cumpărate pure și apoi folosite ca orezul, spelta sau quinoa - pur și simplu le fierbeți și le adăugați în lateral. Există, de asemenea, fulgi de mei (de exemplu, pentru muesli) și făină de mei.
Acest lucru este potrivit în special pentru terci sau terci de mic dejun, are sens doar pentru coacere. Motivul pentru aceasta este lipsa de gluten, pe care unii oameni doresc să o evite, dar care, ca proteină glutinoasă, are proprietăți importante la coacere. În orice caz, puteți mânca meiul dulce și sărat și, prin urmare, în orice moment al zilei. Dacă sunteți în căutarea inspirației pentru următoarea masă de mei: rețetele urmează mai jos.
Ar trebui să se înmoaie meiul?
Pooh, dificil. Așa cum se întâmplă adesea în cazul înmuierii, opiniile diferă aici. Cel puțin unul ar trebui să spele meiul pentru a îndepărta substanțele amare. Există afirmații diferite cu privire la faptul că acesta conține, de asemenea, atât de mult acid fitic ca, de exemplu, quinoa. Nu pot spune exact ce este corect.
Dacă credeți că fitinteza, meiul trebuie înmuiat, deoarece acidul poate inhiba absorbția substanțelor importante. În orice caz, nu poate face rău - și cel puțin o spălare aprofundată cu apă fierbinte este o necesitate.
Mulțumesc, mei!
Apropo: Pentru Veronika Pachala din „Morcovi pentru Claire”, meiul a fost punctul de plecare pentru o alimentație sănătoasă. Fără mei, s-ar putea să nu-și fi început blogul și să fi ajuns la atâția oameni cu rețetele (și mesajul) ei. Numai pentru asta ar trebui să fim recunoscători pentru mei.