Melc de mere XXL - Carb scăzut - Sănătos - Fără gluten - Mega Delicios!
Am din nou un melc, mai precis un melc de măr XXL. Am rețeta în cap de mult timp, dar din motive pe care nu le-am înțeles am împins-o înapoi. Deoarece tortul încă nu m-a lăsat în pace, timpul este în sfârșit copt pentru melcul meu uriaș!
Pregătirea melcului de măr XXL:
Bateți ouăle cu quark și xilitol.
Apoi amestecați făina de migdale cu fibrele de bambus, pulberea de coajă de psyllium, făina de nucă de cocos și drojdia, precum și un vârf de sare.
Adăugați amestecul de făină la ingredientele umede din vasul pentru amestec și amestecați împreună cu laptele pentru a forma un aluat omogen.
Când aluatul este frumos și uniform, modelează-l într-o bilă și acoperă-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră.
Între timp, tăiați merele în cuburi mici și puneți-le într-o cratiță cu scorțișoară, aroma de vanilie și aproximativ 100 ml de apă. Acum gătiți bucățile de măr până când apa se evaporă și merele sunt foarte moi. Bateți-l în bucăți mici cu un tamper și lăsați-l să se răcească.
Apoi asezonează cu scorțișoară și, dacă este necesar, cu ceva dulceață.
După oră, frământați din nou bine și rotiți într-un dreptunghi gros de aproximativ 5 mm.
Am folosit câteva fibre de bambus și un covor de silicon, precum și o rolă de silicon pentru a ajuta.