Melci marocani (Babouch) - Culinaire Amoula

melci

Vă va plăcea și:

urmați-mă

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Instagram
  • Pinterest
  • Google+
  • RSS

Melci marocani (Babouch)

  •  10 septembrie 2013
  •  Amoula culinară
  •  Rețete marocane

Assalamo Alaykom, Bună ziua tuturor,

Astăzi vă împărtășesc rețeta pentru o mâncare foarte populară în Maroc, melci numit si babouch sau ghelal (în funcție de regiunile regatului).

Melcul picant este vedeta Fast Food-ului marocan, se găsește peste tot în fiecare oraș al țării, la piață, pe aleile vechilor medine, lângă centre comerciale și, de asemenea, în cartiere de prestigiu.

În acest articol nu voi discuta despre procesul de curățare a melcilor, vă voi oferi doar rețeta și pregătirea ei.

* Ingrediente:

- 2 kg de melci

- 3 linguri Pennyroyal

- 3 linguri de mentă rotundă sau acvatică.

- 2 rădăcini de lemn dulce

- 10 semințe Carvis

- Sarat la gust

- 4 linguri de frunze de mentă

- O linguriță bună de semințe de chimen

- 2 ardei rosii iuti

* Pregătire:

- Spălați melcii cu multă apă de mai multe ori.

- Intr-o carpa alba, pune toate ingredientele. Legați bine în poșetă pentru a evita scăparea plantelor sale în timpul gătitului.

- Într-o oală la foc mic, se toarnă 3 litri de apă și se fierbe.

- După fierberea apei. Puneți această poșetă în oală și măriți focul, apoi sare după gust.

- Adăugați melcii și lăsați-i pe foc mediu până când melcii se gătesc (timp de aproximativ 2 ore).

- Serviți melcii calzi cu bulion.

Bessaha Oraha.

Distribuiți acest articol

Dado 21.06.2018 23:19

Sunt sicilian și în Palermo, capitala, este o mâncare tipică de stradă, le numim babbaluci și sunt vândute pe străzi pe piețele istorice ale centrului orașului deja pregătite pentru a fi mâncate, în timpul unor festivaluri sunt pregătite și acasă și Îi iubesc, sunt un devorator de babbaluci

sinacori 26/05/2018 09:19

Am gustat o mie de moduri de a găti melci, pentru că îmi place! În ziua în care am fost în Maroc pentru slujba mea, am gustat această rețetă într-o medină, am luat trei castroane, sucul este un adevărat tratament și un demachiant intestinal și stomacal, o minune pură, am o nebunie de două ori mai mare pentru suc decât melcii, adică! Căutam această rețetă de mult timp, unii mai adaugă alte condimente, până la douăzeci, prea bine! Bravo si multumesc