Melcii LUMACA din Santa Maria Poggio (Hte Corse) - Blog
Pentru a fi antreprenor, trebuie să fii pasionat de proiectul tău și să-ți oferi mijloacele pentru a-l realiza. Viața provoacă întâlniri frumoase, norocul este provocat de atenția acordată identificării lor, restul este doar rodul muncii și perseverenței în realizarea a ceea ce a generat intuiția.
Maria-Stella și Jérémie sunt unul dintre acei curajoși curajoși care au decis să inoveze în frumoasa regiune a copilăriei lor pentru a deveni primii helicultori din Corsica. Nu este banal să dezvolți o fermă de melci într-un teren destul de arid !
Acest micuț animal cu multe virtuți nu a terminat să-i surprindă. Începând cu numele său Lumaca sau Lumaco, care înseamnă melc femelă sau masculină în Corsica, în funcție de marginea hermafroditismului său. Acest nume a cărui origine latină este Limax Limacis care provine din greacă și înseamnă „loc umed”.
Apropo, acest mic animal este terestru sau acvatic? un pic din ambele ați putea spune: terestru pentru că se târăște pe pământ, da, dar lacrimile sale, saliva și gustul pentru ploaie pot face din ea un animal acvatic. Ce nepotrivire !
Acest lucru nu împiedică crescătorii noștri să vegheze în permanență pe urmașii lor ca profesioniști dovediți, datorită certificatului de manager agricol obținut cu succes în 2014, care le permite să folosească 7.000m2 de teren pentru creșterea lor gastropode .
Aceste gastropode, pe care francezii le adoră, atrag în fiecare an 50.000 de tone de melci pe plăci din întreaga lume, cu doar 5.000 de tone de reproducere. Restul este rezultatul unei colecții sălbatice care nu este efectuată neapărat în regulile artei! Cu toate acestea, în Franța, reglementarea colectării și vânzării este strictă: melcii trebuie să postească timp de două săptămâni pentru a permite timp pentru a elimina orice otrăvitor din plantele otrăvitoare. Majoritatea melcilor se vând în cutii. Importurile din Turcia și Europa Centrală sunt semnificative. Mai bine verificați originea și numele care ar trebui să desemneze carnea melcului și nu cochilia. Feriți-vă de cumpărarea cutiilor (este un melc foarte inferior care vine din Asia sau Africa) vândut cu cochilii de melci tentante din Burgundia sau petit gris. dar care nu au nicio legătură cu acestea.
Pentru a le compara pe cele două, melcul de crescătorie este mai alb, mai moale și mai puțin pământos, în timp ce carnea sălbatică este mult mai cauciucată. Controlul hrănirii melcului de crescătorie îl face o garanție a calității prin evitarea contaminării cu metale grele răspândite în natură și ușor depozitate de melcul sălbatic.