Menemen - ouă omletă turcești cu sucuk și fără carbohidrați!
Am menționat-o deja de multe ori, îmi place bucătăria orientală, iar specialitățile turcești fac parte din ea pentru mine. Acum câteva săptămâni am citit un meniu în meniul unui bărbat kebab care tocmai mi-a rămas. Turcii omletă cu sucuk. A sunat atât de bine încât am vrut de fapt să-l comand imediat. Din păcate, el a oferit acest fel de mâncare doar la micul dejun. Pacat, bine pentru mine in acea zi. Pentru că am citit puțin și am aflat că se numește și bărbați și că este de fapt vegetarian. Dar, din moment ce am râs atât de mult de varianta pe bază de carne, există acum varianta mea cu cârnați de usturoi.
Cum se pregătește ouă amestecate turcești?
Miezul de ardei și tăiat în bucăți mici.
Acum curățați și tocați ceapa. Apoi tăiați cârnații de usturoi în cuburi de mărimea mușcăturii.
Apoi se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.
Încălziți o tigaie mare și adăugați uleiul de măsline. Apoi prăjiți ceapa și sugeți-o în ea.
Acum glazurați cu roșiile și condimentați cu sare, piper și praf de chili. Lasă totul să fiarbă la foc mic.
Adăugați jumătate din pătrunjel.
Acum bateți ouăle și adăugați la conținutul cratiței. Fie lăsați-l să se agite fără să amestecați, fie amestecați după cum doriți, până când ouăle amestecate turcești au consistența dorită.
În cele din urmă, condimentați cu sare, piper și praf de chili și presărați cu pătrunjelul rămas.
Omletele turcești sunt gata.
Recomand rețeta cu o bucată de delicioasă baghetă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu gogoșile de susan din cartea mea.
stiai deja?
Ouăle amestecate turcești sunt adesea comparate sau echivalate cu Shakshuka din bucătăria din Levant. În unele variante, oul nu este amestecat în prealabil, ci doar mai târziu sau deloc.
În plus față de conservele de roșii groase, puteți folosi și roșii de carne de vită.
Ardeiul verde este alegerea preferată pentru acest fel de mâncare.
Dacă doriți, puteți adăuga și mai mult ardei iute.
Dacă nu găsiți un sucuk, puteți folosi și un alt cârnat de usturoi.