Meniul săptămânii din 28 septembrie până în 4 octombrie 2020 - Cuisine Actuelle
În timp ce paltoanele s-au întors și cerul se întunecă, la Cuisine Actuelle zâmbim. Da ! Pentru că iubim căderea! În cele din urmă, să spunem în schimb că ne plac produsele de toamnă care fac mâncăruri bune de familie și calde. În această săptămână, somonul cu măcriș Troisgros, un tatin portocaliu de nap, un tajine de pui cu gutui, o tartă de prune și alune. Haide, să ne încălzim !
Luni 28 septembrie: andive ușoare de șuncă cu beșamel
Va fi nevoie de mult timp pentru a ajunge, dar aici este gata să se așeze, cerul ciudat de toamnă. Între gri deschis și gri închis, moralul nostru ar putea aluneca bine pe fundul șosetei. Rezistăm ! Arma noastră anti-depresivă fatală: vasul de cocooning. Ca de exemplu aceste andivii cu șuncă, ornate cu generozitate cu beșamel. Hmmm, este cald, reconfortant și încărcat de amintiri din copilărie, nu există o modalitate mai bună de a începe săptămâna !
Marți 29 septembrie: Celebrul somon cu măcriș de Pierre Troisgros
A prepara un fel de mâncare de trei stele acasă, într-o seară în timpul săptămânii? Au căzut pentru Cuisine Actuelle? Nu ! Este posibil ca acest preparat să fi izvorât din spiritul creator al unui monstru sacru al gastronomiei franceze - Pierre Troisgros - toată frumusețea sa stă în simplitatea sa de execuție. Acesta este, fără îndoială, ceea ce a câștigat somonul cu măcriș pentru a fi ridicat la rangul de mare clasic. O rețetă accesibilă, o combinație de arome la fel de evidente. Te-am găsit adevărata rețetă a familiei Troisgros, gata în 20 de minute plat. Aduceți un omagiu acestui bucătar iconic: răsfățați-vă !
Miercuri 30 septembrie: Cartof dulce sotat
Ar trebui să aveți întotdeauna un cartof dulce acasă. Pentru că copiii adoră gustul său dulce, pentru că gătește mai repede decât pare, pentru că știe chiar să se transforme într-un desert și pentru că ne permite să aducem o notă de originalitate meselor noastre zilnice. În seara asta o aruncăm în aer! Hop, îl servim ca acompaniament la carne, sau mai bine, o farfurie frumoasa cu quinoa sau bulgur.