Meniul strâns al fenomenului Okinawa te menține tânăr - FOCUS Online
Fenomenul Okinawa
Meniul locuitorilor din Okinawa, o mică insulă japoneză, este considerat exemplar. Okinawa găzduiește astăzi cea mai mare parte a populației lumii peste 100 de ani. Mănâncă multe fructe, legume, orez și pește, dar puțină grăsime și carne. Mai presus de toate, însă, consumă semnificativ mai puține calorii decât z. B. Oamenii din națiunile industrializate. "Un aport rar de calorii este factorul decisiv", afirmă psihologul nutriționist Volker Pudel. Numai această măsură s-a dovedit a avea un efect de prelungire a vieții în studiile științifice (experimente pe animale). Dezavantajul monedei este totuși scăderea fertilității. Dacă organismul primește puțină mâncare, își restrânge capacitatea de reproducere. Conform explicației evolutive, ar exista condiții de supraviețuire slabe pentru descendenți. Prin urmare, în favoarea bătrâneții, nu ar trebui să reducem prea mult caloriile și să găsim un punct de mijloc.
Regula generală este de a economisi în jur de 500 de kilocalorii pe zi. „Ați putea realiza acest lucru cu mai mult exercițiu, dar acest lucru este mult mai dificil și, desigur, mai incomod decât deducerea acestei cantități de calorii din alimente”, explică Volker Pudel. Meniul cu calorii reduse ar trebui să includă în primul rând fructe și legume, mulți carbohidrați, carne de două ori pe săptămână, pește de mare de două ori și puțină grăsime. „Aproximativ 60 până la 70 de grame de grăsime pe zi sunt suficiente”, afirmă Volker Pudel. La prima vedere, aceasta pare a fi o cantitate mare - aproximativ trei plicuri de unt. Dar, în realitate, fiecare german consumă în jur de două ori mai mult. Desigur, depinde și dacă vă concentrați asupra grăsimilor nesaturate care sunt benefice pentru inimă și vasele de sânge în loc de cele saturate care sunt stresante. „Cu toate acestea, ambele tipuri de grăsimi au aceeași cantitate de calorii”, spune expertul în nutriție. 100 de grame de untură (grăsimi saturate) furnizează aproximativ 900 de kilocalorii - la fel ca aceeași cantitate de ulei de măsline sănătos.